Началась пора бахчевых, и чтобы сладкие покупки приносили радость, специалисты территориального отдела Роспотребнадзорапо Краснодарскому краю в Тихорецком, Белоглинском, Новопокровском районах рекомендуют запомнить несколько простых, но важных правил.

Где покупать?
Категорически не советуют брать арбузы и дыни на стихийных рынках, особенно вдоль трасс. В таких местах товар не проверяют, и плоды легко впитывают тяжелые металлы из выхлопных газов. Покупайте только в санкционированных точках. Продавец обязан иметь сертификаты на продукцию, а место торговли — быть оборудованным навесом и стеллажами (арбузы не должны лежать на земле).

Как выбрать арбуз?
Обратите внимание на корку: она должна быть целой и блестящей. «Земляное» пятно на боку — чем желтее, тем лучше. При постукивании спелый арбуз звенит. Мякоть у хорошего плода крупитчатая, а волокна белые.
Важно: не просите продавца вырезать «на пробу» — в месте разреза быстро размножаются бактерии.

Осторожно, нитраты!
На глаз их не увидеть, но есть признаки: если мякоть ярко-алая с фиолетовым отливом, волокна желтые, а срез гладкий, как стекло — от покупки лучше отказаться.

Полезные мелочи
Арбуз — кладезь магния и калия, он отлично снимает отеки. Но помните: самые вредные вещества, если они есть, скапливаются у корки. Поэтому перед едой плод нужно тщательно мыть с мылом, а разрезанным хранить только в холодильнике.

Выбираем дыню
Правила те же, но есть нюанс: нажмите на место напротив хвостика — оно должно быть чуть мягким. Спелая дыня пахнет, а при щелчке издает глухой звук.