Очень вкусный пирог "Косичка" с яблоками.

Такой пирог пекла наша соседка, тетя Зина, еще в моем детстве. Она иногда угощала нас этим вкусным пирогом. Я так запомнил этот вкус, что давно хотел повторить его. И наконец-то нашел тот самый рецепт из детства.
Приготовим тесто:
В миску кладем творог, сахар, ванилин, яйцо, соду, перемешиваем ложкой. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Нароем пленкой и оставим тесто на столе на 10 минут.
Приготовим начинку:
Яблоки чистим от кожуры и нарезаем кубиком. Добавим к яблокам сахар и корицу. Перемешаем.
Тесто раскатываем в квадрат 30 на 30 сантиметров. На одну половину выкладываем начинку, с трех сторон закрываем бортики. Свободную часть теста режемн аполоски и закручиваем и накрываем начинку. Сма