Энциклопедия хозяйки.

Как эффектно нарезать лук.

Такие луковые цветы можно использовать как для украшения салатов, так и для любых закусок, заливного, а так же мясных и рыбных блюд.

Творожная запеканка как в детском саду.

ИНГРЕДИЕНТЫ:Приготовление:
1.смешиваем творог, яйца, сахар, манку, растопленное сливочное масло и ванильный сахар
2.хорошо перемешиваем до однородного состояния
3.выравниваем, смазываем сметаной
4.отправляем в духовку при 220 гр ~ на 30 минут, до золотистого цвета запеканки
5.можете после смазать джемом и нарезать. Или дать остыть и подать со сгущенкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Грибной гуляш: вкуснейшее постное блюдо на каждый день.

Сегодня на ужин ароматный гуляш из грибов. Для приготовления данного блюда мы будем использовать шампиньоны. Готовится грибной гуляш очень просто, время приготовления не займет больше 40 минут.
Но при этом блюдо получается очень сытным, а сами грибочки сочными и нежными. Такой гуляш составит равную конкуренцию мясному варианту данного блюда, а любителям грибов понравится даже больше.
Подробный список ингредиентов:

Вкусный домашний хлеб.

Нам понадобится:
- 700 г теплой воды
- 5-6 г дрожжей сухих или 20-25 г живых
- 1 ст.л. соль
- 1 ст.л. сахар
~1 кг муки высшего сорта (если хотите обычный хлеб, берите 200 г ржаной муки и ~800 г пшеничной муки)
---
Приготовление:
Соединяем все ингредиенты и замешиваем плотное тесто, получится как пластилин. Месить нужно долго, примерно 15 минут
После смазываю растительным маслом, чтобы не прилипало к рукам. Разделяю тесто на две части.
Формируем хлебушки и помещаем в формочку для хлеба.
Оставляем на расстойку на 30-35 минут. Обычно поднимается очень быстро.
Можно даже после одного поднятия тесто еще раз обомните и формируйте хлеб.
Духовку предварительно разогреваем до

Салатик с сухариками.

огурец
помидоры
копченая курица
сыр
майонез
сухарики

Капуста для голубцов – обработка в микроволновке.

Случается, что подготовка капустных листьев для голубцов пугает своей процедурностью. А с сырой- то капусты листья не снимешь. Порвутся.
А в рецептах-то : Отварить в кипящей подсоленной воде, да вырезать кочерыжку, да толстые стебли отбить… Страсти!
Позволю себе предложить совершенно неутомительную замену этой процедуре. Просто обработать капусту в микроволновке. И превратится капуста тогда вот в такой ворох гибких и мягких листьев, из которых голубцы делать – одно удовольствие.
Начнем с выбора капусты на рынке. Капусту лучше всего взять не круглую, а приплюснутую. По форме похожую на большую таблетку. У такой капусты обычно очень большие

Вкусный освежающий салатик.

Состав: • пекинская капуста • помидоры • огурцы • яйца • кукуруза • грудка куриная • сыр голландский/пармезан • соус для цезаря • чеснок • сухарики • зелень.

Синнабоны с орехами и сливочно-карамельным соусом.

Ароматные, мягкие, нежные булочки с насыщенным вкусом карамели и грецких орехов!
Этот рецепт создан для тех, кто любит выпечку с ярким вкусом и насыщенной текстурой. Булочки получаются сдобными, пропитанными карамельным соусом и буквально тают во рту. Приготовление не требует долгого замеса, а результат покорит вас с первой пробы!
Ингредиенты
Для теста:
Пшеничная мука – 470 г
Яйцо – 1 шт.
Желтки – 4 шт.
Сливочное масло – 85 г
Молоко – 170 мл
Сахар – 30 г
Дрожжи сухие – 7 г
Соль – щепотка
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Для карамельного соуса:
Сливочное масло – 120 г
Сахар – 100 г
Соль – 1 щепотка
Сливки (от 20% жирности) – 175 мл
Мёд – 100 г

Очень вкусные котлетки.

Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.
Помидор - 1-2 шт.
Сыр - 70 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Зелень
Соль, перец, специи
Масло (для жарки)
Приготовление:
1. Мелко нарезаем куриное филе. Помидор и сыр нарезаем небольшими кубиками.
2. К куриному филе, помидорам, сыру добавляем зелень, яйцо, сметану и специи.
3. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Вторую лучше можно готовить под крышкой.

Сочные и хрустящие чебуреки. Самые аппетитные!

Ингредиенты:
Мука высшего сорта - 500 г
Соль - 1 ч.л
Горячая вода - 250 мл
Растительное масло - 2 ст.л
Начинка:
Свежий укроп
Сухой чеснок
Фарш свинина-говядина - 400 г
Репчатый лук - 300 г
Свежая кинза - 30 г
Вода - 150 мл
⁣⁣
Приготовление:
Готовую начинку убираем в холодильник на час, а готовое тесто убираем туда же на пол часа. Тесту надо отдохнуть.
Раскатывайте тесто максимально тонко, но без фанатизма, иначе порвётся.
Жарить в горячем масле примерно по 3-5 минут с каждой стороны.

Сочные куриные ножки с картошкой.

Идеальное блюдо для всей семьи — минимум усилий, максимум вкуса! Ножки получаются ароматными и очень сочными, а овощи — нежными и пропитанными специями.
Вам понадобятся:
• куриные ножки – 800-900 г
• картошка – 1,5 кг
• морковь – 2 шт
• лук – 1-2 шт
• йогурт – 3 ст.л
• горчица – 1 ст.л
• мёд – 1 ст.л
• соль и специи (чеснок, паприка, куркума, сушёные травы) – по вкусу.