Дачные хитрости от А до Я

Всю зиму не могла нарадоваться этими огурчиками: маринованные огурцы по-фински. Никакой стерилизации, всё очень просто🥒 Этот рецепт отличается своей простотой: нет необходимости возиться с кипятком, переливая его туда-сюда. Огурцы готовятся быстро. ✅Приготовление: Сначала огурцы замачиваю в воде на два часа. Затем нарезаю их на крупные куски, предварительно помыв и обрезав кончики с обеих сторон. Маленькие огурцы разрезаю пополам. Беру большой таз, ставлю на огонь, наливаю в него три литра воды. Добавляю шесть столовых ложек крупной каменной соли, 400 грамм сахара, две чайные ложки семян горчицы и три листа лаврового листа. Как только вода закипает, вливаю 360 миллилитров 9% уксуса и довожу маринад до повторного кипения. Теперь аккуратно добавляю огурцы в кипящий маринад. Помешиваю их несколько минут, пока огурцы не изменят цвет. Как только огурцы побелеют, варю их еще три минуты и снимаю с огня. Готовые огурцы укладываю в стерилизованные банки и заливаю маринадом до верха. Закрываю банки чистыми крышками, закручиваю и переворачиваю вверх дном. Заворачиваю в одеяло и оставляю до полного охлаждения. Храню огурчики при комнатной температуре.

Сода на огороде и др.полезные советы дачнику СОВЕТ 1 : СОДА НА ОГОРОДЕ Сохраните, чтобы не потерять! Без пищевой соды вообще сложно представить себе современный огород. Кажется, она помогает везде и всюду. Если вы выращиваете на своем дачном участке виноград, то не забудьте в период созревания ягод опрыскать лозу раствором соды — 75 грамм на 10 литров воды. Такая процедура защищает виноград от серой гнили, а так же повышает содержание сахаров в ягодах. Таким же раствором можно опрыскивать все фруктовые деревья для борьбы с листогрызущими гусеницами. Сода — одно из эффективных средств против мучнистой росы. Раствор чайной ложки соды в литре воды применяют для профилактического опрыскивания огурцов. Крыжовник и смородину обрабатывают комплексным средством: 1 ст.л. соды, 1 таблетка аспирина, 1 ч.л. средства для мытья посуды или жидкого мыла, 1 ст.л. растительного масла на 4,5 литра воды. Раствором соды (1 ст.л. на 10 литров воды) поливают огурцы, чтобы предотвратить преждевременное пожелтение листьев. Чтобы отвадить гусениц, многие огородники посыпают содой капустные листья. СОВЕТ 2 : СОВЕТЫ ОГОРОДНИКАМ, ДАЧНИКАМ. Вряд ли найдётся дача, где не росли бы кусты смородины. Правда, урожай часто оставляет желать лучшего. Некоторые садоводы-любители уверены, что банка ягод с куста к столу - это хорошая отдача. На самом же деле с этих растений можно собирать по ведру. а то и по нескольку ведер! Чтобы получать от неё солидные урожаи надо: Не забывать поливать. Конечно, необходимо учитывать климатические условия сезона. Но не пропустить три необходимых полива. Первый - в конце цветения (примерно первая декада июня). Второй - в период роста завязей (третья декада июня). Трeтий - во время созревания ягод. Норма расхода воды - 4 ведра на куст. Вовремя подкармливать. Чёрной смородине за сезон требуется четыре подкормки. Первая - как только распустились почки: 2 столовые ложки аммиачной селитры на 10 литров воды. Норма расхода - 1 ведро на куст. Вторая - в середине июня: 1 столовая ложка мочевины, 1,5 ст.л. суперфосфата и 0,5 ст. ложки сульфата кaлия на 10 литров воды. Норма расхода - 1 ведро на куст. Третья - в конце сентября - начале октября: 0,5 стакана суперфосфата и 2/3 стакана сульфата калия на 1 куст. Четвёртая - в конце октября: 0,5 ведра перепревшего навоза под куст. Вырезать лишние ветки. Больше всего плодов у чёрной смородины созревает на двухлетних и трёхлетних побегах. Более старые дают дают меньше ягод. Поэтому растения надо формировать так, чтобы на кусте ежегодно оставалось 3-4 однолетних побега. А все, которые старше 6 лет, надо вырезать. Лучше всего это делать осенью, когда с растения опадут листья. Опрыскивать медовым раствором во время цветения. Смородину опыляют пчёлы. И чтобы привлечь их побольше, растения надо опрыснуть сладкой водой: 1 ст. ложку мёда растворить в 1 л. воды и опрыснуть кусты. Чем подкармливать вишню. Подкормка весной - зола, по литровой банке, по влажной почве, по периметру кроны, 1 столовая ложка мочевины и 2 столовые ложки бесхлорного калия (при подкормке хлористым калием сбросит листья) на 10 л.воды (не менее 3-4 ведер на растение). Можно заменить калийной селитрой (2 столовые ложки). Во время интенсивного роста завязей следует опрыскать по листьям раствором микроэлементов. Кроме того, нужна ещё одна литровая банка золы для наращивания косточки. В середине августа - 2 столовые ложки двойного гранулированного суперфосфата и 1 столовая ложка калия на 10 л.воды (не менее 4 ведер) и снова литровая банка золы. Литровую банку золы можно заменить 1 стаканом доломита. Поздно осенью, после сброса листьев, можно внести пару ведер органики или полить фекалиями, как и абрикос. Как удалить сорняки с грядок навсегда (опыт коллег). Если вы 18 июня ДО ЧАСУ ДНЯ удалите с огорода все сорняки, они больше не вырастут. Уникальный рецепт, который поможет избавиться от блошек на капусте! Обязательно сохраните этот рецепт на своей страничке, чтобы не потерять! Всё лето можно бороться с вредителями капусты, особенно блохой. Чем только не "отгоняли" её: полынью, луком, чесноком, золой, табаком. Всё напрасно! Ничем не могли спасти капусту, и вырастала она к осени так себе, ущербная какая-то. Стали мы средства разные искать, как другие спасают капусту. Однажды прочитали, как одна женщина сохраняет свою капусту. Она рассказала, что капусту опрыскивала 70%-ным столовым уксусом: одну ложку на 10 литров воды. Мы тут же размешали уксус и обработали капусту. Этим же раствором опрыскали редиску, хрен, редьку и щавель, брюкву, репу. И что же блошки? Как ветром сдуло. Теперь мы знаем, это верное средство. Уксус-то развести недолго. После опрыскивания заметили, что бабочки белянки бояться садиться на капусту, да и тли там больше не замечаем. Как избавиться от колорадского жука без химии. Одну пачку сухой горчицы развожу в ведре воды, добавляю 100 мл. столового 9%-ного уксуса тщательно перемешиваю и опрыскиваю этой смесью ботву картофеля. Жуков не бывает! Совет садоводам, которые собираются сменить клубничное место. В 10 литров воды (ведро не металлическое) накапаете 15 капель йода, размешиваете деревянной палочкой и поливаете под каждый куст, предварительно увлажнив почву (после дождя или после хорошего полива). При этом старайтесь не попадать йодным раствором на листья. Это особенно удачно получается после стрижки клубники. Как правило, после такой обработки жуки в течение двух лет не заглядывают на эту территорию. Перед тем как высаживать клубнику, хорошо обработайте всю будущую плантацию таким раствором. Сегодня полили, а через три-четыре дня смело можно сажать. Тогда и ожогов корней не будет в случае передозировки йода. Только хочу предостеречь: все, как у людей, - не превышайте дозу!

Рисовую закуску я закрываю с расчетом на те дни, когда нужно быстро поставить на стол что-нибудь сытное. Она хороша и сама по себе, и рядом с мясом, а после разогрева становится особенно нежной и сочной. Домашние давно считают эти баночки полноценным гарниром, поэтому до весны они у нас редко доживают. Хранится заготовка без лишних хлопот и не раз выручает среди недели. РИСОВАЯ ЗАКУСКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Лук — 0,5 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Сладкий перец — 12 шт. ✅ Соль — 6 ч. л. ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Подсолнечное масло — 300 г ✅ Сырой рис — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры, лук и сладкий перец нарежьте, а морковь натрите. 2. Сложите овощи вместе, добавьте соль, сахар и подсолнечное масло. Тушите 30 минут. 3. Добавьте сырой рис и варите ещё 1 час. 4. Простерилизуйте банки. 5. Горячую смесь разложите по подготовленным банкам и закройте. СОВЕТЫ: ✅ Из этой порции получается 5 банок и ещё небольшая мисочка закуски. Оставшееся количество можно было бы закрыть в ещё одну маленькую баночку. ✅ Хранить готовую закуску можно не в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сеем томаты под зиму правильно 1. В конце октября – начале ноября, когда ударят первые морозцы, в огороде выкопайте лунки глубиной 15–20 см. 2. В каждую заложите по одной помидорине. Да-да, прямо по целому помидору! 3. Сверху плоды засыпьте землей, слегка ее утрамбуйте (в итоге от верхушки томата до поверхности земли должно получиться 10 см). 4. Поверх посадок насыпьте сухие листья слоем 10–15 см (можно и больше). 5. Сверху поставьте сетчатый ящик, чтобы укрытие не разметало ветром. Как только выпадет снег, его накидывают поверх посадок. Весной, когда почва прогреется, листья нужно убрать. И вскоре в каждой лунке взойдет по целому пучку помидорных ростков! Их, как и высаженную рассаду, необходимо укрывать нетканкой от заморозков. Когда всходы подрастут — выкопать и рассадить по грядкам. И никаких заморочек с рассадой! Кстати, томаты, выращенные таким способом, оказываются более привычными к похолоданиям, поскольку естественным образом проходят закалку. Они более устойчивы к болезням и урожай дают обычно больше.

Суперхрустящие огурчики на зиму, которые никогда не взрываются и не мутнеют. Без стерилизации. В результате получаются просто шикарные хрустящие огурчики. Идеальное сочетание сахара, соли и уксуса. Рецепт проверен десятками лет. Ингредиенты На 1 л маринада (две литровые баночки огурцов): Огурцы - 500 - 600 грамм. Хотя это зависит от размера самих огурчиков. Соль - 50 грамм; Сахар - 60 грамм; Уксус 9%-ный - 100 мл; Лаврушка - 3 - 4 штуки; Душистый перец - несколько горошин; Зубчики чеснока - несколько штук; Острый или болгарский перец - по вкусу и желанию; Зонтики укропа, листья смородины, дуба, вишни - по вкусу и желанию; Листья хрена - по вкусу. Приготовление У огурчиков обрезать кончики и замочить их в холодной воде на 1,5 - 2 часа. Затем плотно уложить по банкам и залить кипятком на 35 - 45 минут. Теперь нужно приготовит маринад. Растворить в воде соль и сахар, довести до кипения и добавить уксус. Из банок слить воду добавить зелень, лаврушку, горошины перца, чеснок, острый или болгарский перец. Залить кипящим маринадом. Банки закатать, укутать, перевернуть и оставить до полного остывания. Потрясающе вкусные маринованные огурчики на зиму без стерилизации готовы! У них невероятный хруст.

ЯБЛОЧНЫЙ СОК С МЯКОТЬЮ. ИМЕННО ЕГО МОИ ВНУКИ ПРОСЯТ ОТКРЫТЬ ПЕРВЫМ, КОГДА ПРИЕЗЖАЮТ В ГОСТИ Когда яблок в саду становится так много, что корзины уже некуда ставить, я никогда не спешу перерабатывать всё одинаково. Красивые плоды откладываю на хранение, часть идёт на пироги, часть — на повидло. А самые спелые и ароматные обязательно превращаю в сок с мякотью. Именно такой мы любим больше всего. Он густой, насыщенный и совсем не похож на магазинный. Помню, как однажды поставила на стол сразу два кувшина: один с покупным соком, второй — со своим. Никто даже не спросил, где какой. Стакан с домашним опустел первым. Тогда я окончательно убедилась, что никакие красивые упаковки не заменят вкус яблок, которые выросли у тебя под окнами. Для приготовления беру 4 кг сладких или кисло-сладких яблок, 150–250 г сахара — количество зависит от сорта, и около 300 мл воды, если сок получается слишком густым. Яблоки хорошо мою, удаляю сердцевину и нарезаю крупными кусочками. Складываю в кастрюлю с толстым дном и прогреваю под крышкой 15–20 минут, пока они не станут совсем мягкими. Затем измельчаю массу погружным блендером до однородной консистенции. Если сок кажется слишком густым, добавляю немного горячей воды. Всыпаю сахар, довожу до кипения и варю ещё 8–10 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Готовый сок сразу разливаю по стерилизованным бутылкам или банкам, плотно закрываю крышками, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Зимой открываю такую бутылку не только по праздникам. Иногда достаточно налить по кружке этого густого ароматного сока, чтобы обычный семейный ужин стал чуть теплее. Наверное, именно ради таких простых моментов и хочется каждый год снова заниматься домашними заготовками.

КОМПОТ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ СО ВКУСОМ "МОХИТО" 🌿 Это один из любимый компотов моего мужа 😉закрываю по его просьбе каждый год, выпивается в первую очередь👍 На 3х литровую банку понадобится: ☑400 гр ягод красной смородины ☑300 гр сахара ☑2 дольки лимона вместе с кожурой ☑2 веточки мяты (у меня перечная) В стерилизованную банку кладём мытую красную смородину и заливаем кипятком. Даём постоять 1 час. После сливаем воду из банки добавляем сахар и доводим до кипения, в банку к ягодам добавляем лимон и мяту, заливаем кипятком с сахаром и закатываем стерильными крышками, переворачиваем и укутываем до остывания! Я всегда делаю всё компоты 2й заливкой, мне так спокойнее и надёжнее (в первую очень мне жалко потраченного времени и ягод, если все пропадет), ни одна банка ещё не "взорвалась"🙏 🌱🌱🌱🌱🌱

Бомарея - удивительной красоты лиана, родом с Эквадора!

Тут живут трудяжки)

Всю зиму не могла нарадоваться этими огурчиками: маринованные огурцы по-фински. Никакой стерилизации, всё очень просто🥒 Этот рецепт отличается своей простотой: нет необходимости возиться с кипятком, переливая его туда-сюда. Огурцы готовятся быстро. ✅Приготовление: Сначала огурцы замачиваю в воде на два часа. Затем нарезаю их на крупные куски, предварительно помыв и обрезав кончики с обеих сторон. Маленькие огурцы разрезаю пополам. Беру большой таз, ставлю на огонь, наливаю в него три литра воды. Добавляю шесть столовых ложек крупной каменной соли, 400 грамм сахара, две чайные ложки семян горчицы и три листа лаврового листа. Как только вода закипает, вливаю 360 миллилитров 9% уксуса и довожу маринад до повторного кипения. Теперь аккуратно добавляю огурцы в кипящий маринад. Помешиваю их несколько минут, пока огурцы не изменят цвет. Как только огурцы побелеют, варю их еще три минуты и снимаю с огня. Готовые огурцы укладываю в стерилизованные банки и заливаю маринадом до верха. Закрываю банки чистыми крышками, закручиваю и переворачиваю вверх дном. Заворачиваю в одеяло и оставляю до полного охлаждения. Храню огурчики при комнатной температуре.