ЭТО ИДЕАЛЬНЫЕ ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ!

ТЕСТО ГЛАДКОЕ, ЭЛАСТИЧНОЕ, НЕ РВЁТСЯ И НЕ ЛИПНЕТ. ФАРШ СОЧНЫЙ, АРОМАТНЫЙ — ВСЁ КАК НАДО! ЧЕСТНО, ТЕПЕРЬ ДЕЛАЮ ТОЛЬКО ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ!
ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ — ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Тёплая вода — 250 мл
✅ Яйцо (крупное) — 1 шт.
✅ Соль — 5–6 г (1 ч.л. без горки)
✅ Растительное масло — 1 ст.л.
✅ Мука в/с — 550 г
❗ Выход теста — 870–890 г
ФАРШ:
✅ Мясо — 500–550 г
✅ Чеснок — 3–4 зубчика
✅ Лук — 150 г
✅ Соль — 8 г
✅ Чёрный перец — 1 г (½ ч.л.)
❗ Выход фарша — 650–700 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить тёплую воду, яйцо, соль и растительное масло. Перемешать.
2. Постепенно добавить муку и замесить плотное, эластичное тесто.
3. Вымешивать 8–10 минут до гладкости. Накрыть и оставить отдыхать на 30 минут.
4. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
5. Добавить соль и перец, тщательно перемешать до однородности.
6. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки.
7. Выложить начинку, сформировать пельмени.
8. Варить в подсоленной кипящей воде 5–7 минут после всплытия.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!