Слоеное жаркое

Ароматное, сытное и невероятно домашнее блюдо! 💛 Сочное маринованное мясо, запеченное слоями с картофелем, грибами и овощами под фольгой. Идеальный семейный ужин.
Ингредиенты:
🐷 Свинина — 0,5 кг
🥔 Картофель — 5-6 шт.
🍄 Шампиньоны — 150-200 г
🧅 Лук репчатый — 2 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🥣 Бульон — 150 мл
🌿 Базилик сухой, специи, соль, перец — по вкусу
🌻 Растительное масло — 4 ст. л.
🌿 Свежая зелень — для подачи
Приготовление:
1️⃣ Мясо нарезать крупными кусочками и замариновать в любимых специях на 12 часов. Затем обжарить на растительном масле до румяности.
2️⃣ Овощи подготовить: лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на терке, картофель очистить и нарезать дольками (как для фритюра, но тоньше), шампиньоны нарезать дольками.
3️⃣ В форму для запекания выложить слоями: лук, затем морковь. Сверху уложить половину картофеля, посолить, поперчить и посыпать базиликом. Далее выложить грибы, а на них — оставшийся картофель, снова приправить.
4️⃣ Поверх картофеля выложить обжаренное мясо. Бульон смешать с жиром от жарки мяса и полить жаркое. Накрыть форму двумя слоями фольги.
5️⃣ Запекать 1 час при 200 градусах. Для румяной корочки разрезать фольгу и оставить в духовке еще на 10-15 минут.
Подача:
Готовое жаркое щедро посыпать рубленой свежей зеленью и подавать горячим прямо в форме.💛
Приятного аппетита! 💛