Простая заготовка, которая удивит вас вкусом и сохранит лето в банке!
Эти помидоры остаются крепкими, ароматными и с лёгкой кислинкой!
Каждая баночка – это лето, закрытое с заботой и любовью.
Ингредиенты:
Помидоры – 1,9–2,1 кг
Чеснок – 1 головка
Зонтик укропа – 1 шт.Для маринада:
Вода – 1,2 л
Сахар – 7 ст. л.
Соль – 1,5 ст. л.
Лимонная кислота – 2 ч. л.
Приготовление:
Помидоры помыть, наколоть вилкой.
На дно стерилизованной банки положить чеснок и зонтик укропа.
Заполнить банку помидорами до верха.
Залить кипятком, оставить на 15 минут.
Слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, довести до кипения, кипятить 5 минут, добавить лимонную кислоту.
Залить банки маринадом, закрутить крышки, перевернуть вверх дном.
Укутать одеялом, оставить до полного остывания.А вы уже пробовали заготавливать помидоры с лимонной кислотой?
Какие заготовки для вас самые любимые и всегда получаются удачными?
Напишите в комментариях, какие специи добавляете в свои помидоры, и как любите их есть зимой – с чем подаёте?
Если рецепт вам по душе, жмите палец вверх и делитесь на своей страничке – пусть друзья узнают и порадуют своих близких вкусной, простой и надёжной заготовкой на зиму!
Кстати, как вам наша группа?
Если ещё не подписаны, подписывайтесь и приглашайте друзей – вместе будет ещё больше уютных, проверенных рецептов на зиму!
Комментарии 21
Но помидоры не прокалываю...
Это мой рецепт:
на 3л банку помидоров рассол -
1 ст.л. соли, 2 ст. л.сахару, 1 ч.л.без горки лимонной кислоты.
В баллон - 4-5 горошин черного перца , 3-4 горошины душистого перца, лавровый листик, укроп зонтик, петрушка прокладываю 5-6 веточек, 2 болг.перца на стеночки между помидорами порезанные поперек (как цветочки), на дно 2 см горькой перчины (кусочек), первый раз кипятком заливаю, на 20 мин. накрываю детским одеялом, сливаю, добавляю соль, сахар, кипячу ... Перед заливкой - лимонную к-ту . В кипящую кастрюлю с рассолом бросаю крышку закаточную на 15 сек., вилкой достаю и на залитый рассолом балон ложу от не касаясь внутренней части крышки, закатываю. Воды уходит не ного больше чем 1,2 она испарятся во время 2-кратного кипячения, поэтому можно. немного добавлять между задивками..Укутывать обязательно вверх торамашками банки до полного остывания.. И в погреб на дно, летом жарко. А на огурцы - 2 ст.л.сол...ЕщёПомидоры любят петрушку и болгарский перец.. с 1973 г. купорю сама, проверено..
Это мой рецепт:
на 3л банку помидоров рассол -
1 ст.л. соли, 2 ст. л.сахару, 1 ч.л.без горки лимонной кислоты.
В баллон - 4-5 горошин черного перца , 3-4 горошины душистого перца, лавровый листик, укроп зонтик, петрушка прокладываю 5-6 веточек, 2 болг.перца на стеночки между помидорами порезанные поперек (как цветочки), на дно 2 см горькой перчины (кусочек), первый раз кипятком заливаю, на 20 мин. накрываю детским одеялом, сливаю, добавляю соль, сахар, кипячу ... Перед заливкой - лимонную к-ту . В кипящую кастрюлю с рассолом бросаю крышку закаточную на 15 сек., вилкой достаю и на залитый рассолом балон ложу от не касаясь внутренней части крышки, закатываю. Воды уходит не ного больше чем 1,2 она испарятся во время 2-кратного кипячения, поэтому можно. немного добавлять между задивками..Укутывать обязательно вверх торамашками банки до полного остывания.. И в погреб на дно, летом жарко. А на огурцы - 2 ст.л.соли и 1 ст.сахару, 1 ч.л. лимонной к-ты с горкой. и 2 раза задивать кипятком укутывая на 20 мин. а на 3-й с рассолом...