Вкус Жуковы

Год стартовал так стремительно, что я только сейчас поняла: на календаре середина марта!

Кажется, ещё вчера мы доедали оливье и загадывали желания под бой курантов, а сегодня за окном уже весна. Год набрал такой темп с первых же дней, что голова идёт кругом: праздник за праздником, и вот мы уже здесь.
Наш внутренний ритм напоминает бесконечный спринт. У Жени череда командировок и авралы на работе, мы катастрофически мало спим, а список бытовых дел растёт быстрее, чем я успеваю его вычеркивать. Я с Булочкой 27/7, и иногда мне кажется, что мы существуем в каком-то ускоренном кино.
А главное подтверждение скорости — наша Ева. В марте нам исполнилось уже 9 месяцев! Девять месяцев назад эта Булочка только появилась в нашей жизни, а теперь это почти совсем взрослый, но всё ещё наш маленький любимый человечек. Доченька, ну нельзя же так быстро, мы не успеваем наслаждаться!
Время — это песок сквозь пальцы. Чувствую, что оно ускорилось. Или только у нас такой бешеный ритм? Чуть помедленнее, время, чуть помедленнее!
А как у вас? Время течёт размеренно, давая насладиться моментом, или тоже несётся с космической скоростью?
#Жуковы_life

Два варианта потрясающе вкусных и быстрых праздничных закусок

Канапе на шпажках на праздничный стол
Что нужно:
- Ржаной хлеб
- Маслины
- Базилик
- Томаты черри
- Сальчичон Черкизово
- Лист салата
- Зернистая горчица
Как готовить:
У ржаного хлеба срезаем корочку и нарезаем мякиш на брусочки толщиной 1,5 см. Поджариваем на сухой хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до лёгкого хруста.
На шпажку нанизываем маслину, лист базилика и помидор черри.
Складываем два ломтика сальчичона как на видео и продеваем на шпажку.
В лист салата заворачиваем зернистую горчицу. В качестве основы фиксируем канапе поджаренным ржаным хлебом.
Брускетта с вялеными томатами на праздничны стол
Что нужно:
- Багет
- Творожный сыр
- Сальчичон Черкизово
- Рукола
- Вяленые томаты
- Бальзамический крем-соус
Как готовить:
Кусочки багета обжариваем на сухой хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до лёгкого румянца.
Остывший хлеб смазываем творожным сыром, сверху кладём сальчичон Черкизово, руколу и вяленые томаты.
Готовую брускетту поливаем бальзамическим крем-соусом.
А вы празднуете Старый Новый год?
Подписывайтесь! У нас много интересного!
#ПраздничныеРецепты_Жуковы #Закуски_Жуковы

А вы отмечаете Старый Новый год?

Этот необычный праздник — как второй шанс. Шанс ещё раз сказать самые важные слова близким, досмотреть новогодние фильмы, доесть мандарины и просто порадоваться тишине после бурного праздничного марафона.
Пусть в этот день ангел-хранитель постарается переписать набело то, что не сложилось, и укрепить всё хорошее, что пришло в вашу жизнь.
Мы с Женей каждый год отмечаем этот день уютным семейным праздничным ужином, смотрим наши любимые новогодние фильмы и просто мечтаем.
А вашей семье есть традиции на Старый Новый год? Или это просто обычный день в календаре? Делитесь в комментариях!
#Жуковы_life #Открытки_Жуковы

8 КГ ЕДЫ РЕБËНКУ ОТ ГОСУДАРСТВА! Получили нашу первую «молочную кухню» — показываем, что внутри

Знаете ли вы, что многие семьи имеют право на бесплатное детское питание? Мы в декабре впервые оформили и получили целых 8 кг продуктов для нашей булочки!
Когда я была ещё беременная, мы получали молочную кухню для мамы, помните мой обзор на набор? Теперь питание формируют для ребёнка.
Вот что было в нашей коробке:
Овощные пюре (брокколи, цветная капуста, тыква)
Фруктовые пюре (яблоко, груша, чернослив)
Сухая и жидкая адаптированная молочная смесь
Фруктовые соки
Молочные каши
Творог
ВОПРОС К ВАМ: как думаете, чем из этого внушительного набора мы реально воспользовались для прикорма? А что так и осталось лежать в шкафу?
Меня повергло в лёгкий шок, когда я прочитала состав продуктов! В следующем посте честно расскажу, почему мы не в восторге от половины из этого подарка.
А вы знали о существовании такой господдержки?
#молочнаякухня #господдержка #первыйприкорм #Жуковы_life

Тыква, которую полюбит вся семья (секрет идеальных цукатов дома)

Перед вами не просто сладость, а самая настоящая кулинарная маскировка. Мы готовим волшебные цукаты, которые кардинально меняют свой вкус и облик. Готовы удивить гостей и самих себя? Тогда наш секретный рецепт — для вас!
Это лакомство делается на удивление просто, а результат поражает воображение. Забудьте о магазинных аналогах с привкусом химии. Сегодня мы создадим настоящую домашнюю сладость — солнечные, ароматные цукаты из тыквы!
Что нужно:
- Тыква - 600 гр (идеально подойдёт мускатная — она сахарная и душистая)
- Сахар - 5 ст.л
- Цитрусовый дуэт - 1 лимон и 1 апельсин
- Кардамон - 2 коробочки
- Стручок корицы - 1 шт
- Для обсыпки - 2 ч.л. кукурузного крахмала + 0.5 ч.л. сахарной пудры
Превращаем овощ в десерт
Шаг 1: Очистите тыкву от кожуры и нарежьте её на аккуратные, равномерные брусочки размером примерно 2 см. Так они пропитаются и высохнут одновременно.
Шаг 2: Переложите тыквенные ломтики в кастрюлю и щедро посыпьте сахаром. Аккуратно перемешайте и оставьте в стороне. Скоро тыква начнёт делиться соком, создавая основу для будущего сиропа. Для большего эффекта можно оставить её в сладком плену на всю ночь.
Шаг 3: Пока тыква отдыхает, подготовим ароматную основу. Снимите цедру с половины лимона, слегка раздавите коробочки кардамона, чтобы они раскрыли свой смолистый аромат, и подготовьте стручок корицы. Выжмите сок из целого лимона и половины апельсина — этот тандем даст идеальный баланс кислоты и сладости.
Шаг 4: Ритуал пропитывания. В кастрюлю с тыквой и выделившимся соком отправляем все наши подготовленные ингредиенты: цедру, специи и цитрусовый фреш. Ставим на медленный огонь. Доводим до кипения и провариваем 5 минут. Затем полностью остужаем. Этот ключевой приём (кипячение и остывание) нужно повторить 3-4 раза. Вы сами увидите, как с каждым разом кусочки становятся всё более прозрачными и пропитанными густым сиропом.
Шаг 5: Разложите пропитавшиеся сиропом кусочки тыквы на противне. Отправляем их сушиться в духовку или дегидратор при температуре 60°C на 5-7 часов. Если вы используете духовку, сушите с приоткрытой дверцей на режиме конвекции. Цукаты готовы, когда перестанут липнуть к пальцам, но останутся пластичными внутри.
Шаг 6: Финальный аккорд. Смешайте кукурузный крахмал с сахарной пудрой и обваляйте в этой смеси готовые цукаты. Это не даст им слипнуться и добавит приятной бархатистости.
Вуаля! Ваши сухие снаружи и нежные внутри, пряные цукаты готовы! Их вкус — это фейерверк из цитрусовых и восточных нот, где нет и намека на тыкву.
Ну что, решитесь на кулинарный эксперимент? Делитесь своими результатами в комментариях! Присоединяйтесь к нашей группе — у нас ещё много вкусных идей!
#Десерты_Жуковы

С Масленицей!

Пахнет блинами, весной и уютом — значит, пришла Масленица! Самое время провожать зиму, встречать солнышко и собираться за большим столом с самыми близкими.
Желаем вам, чтобы блины были румяными, начинка — вкусной, а дни — тёплыми и светлыми. Пусть в доме пахнет счастьем, на душе — легко, а впереди — только хорошее.
Друзья, это та самая неделя, когда можно есть блины каждый день и не считать калории (ну, почти ). Целую неделю будем радовать вас вкусными идеями!
С праздником! Весна уже близко!
А вы уже успели напечь блины?
Ваши Женя и Настя Жуковы
#Масленица_Жуковы

Сырники, которые тают (готовим в заливке в духовке)

Нежные, сочные, пропитанные сливочным соусом… Эти сырники исчезают со стола быстрее, чем я успеваю достать ложку!
Готовить одно удовольствие, особенно когда под рукой классная посуда.
В этот раз моими помощниками стали:
Сухая сковорода с антипригарным покрытием
И моя новая любовь — керамическая форма для запекания
Кстати, обратите внимание! Такая форма — не просто посуда, а шикарный и душевный подарок на 8 Марта .
Уютная, стильная, нарядная, с красным кантом по бортику — можно сразу на стол ставить. И маму порадовать, и подруге намекнуть, и себе, любимой, сделать приятно
Форму заказывала на OZON (если нужен артикул, пишите, отправлю).

Сырники в сливочном соусе в духовке

Что нужно:
- Творог - 540 гр
- Яйца - 1 шт (крупное)
- Сахар - 5 ст.л (3 для теста, 2 для соуса)
- Соль - щепотка
- Ванильный сахар
- Мука (пшеничная, рисовая или манка) - 5 ст.л (4 в тесто, 1 на обвалку)
- Сметана - 450 гр
Как готовить:
1. Соединяем все ингредиенты по списку и даём тесту настояться 15-20 минут.
2. Формируем сырники. Отщипываем ложкой часть теста и обваливаем его в муке со всех сторон так, чтобы не прилипало. При помощи стакан формируем сырник. Обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
3. Сметану соединяем с сахаром. Выливаем заливку в форму, сверху распределяем сырники. Оставшимся соусом поливаем сырники сверху.
4. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Сохраняйте рецепт в закладки, готовьте и балуйте своих близких.
Будете готовить?
#Десерты_Жуковы #Выпечка_Жуковы