Пасхальный кулич краффин с обилием сухофруктов. Получается влажный, сдобный и долго хранится.

Рецепт: Дрожжи свежие 36г. (Сухие 12г.) Молоко 250мл. Яичные желтки 5шт. Сахар 150 г. Ванильный сахар 40г. Соль 0,5 ч.л Мед 1 ст.л Сок апельсиновый 50мл. Цедра апельсина и лимона Масло сливочное 100г. + масло сливочно-шоколадн для смазывания теста 80-100г. Мука 750г. (+/-) Сухофрукты промыть, просушить и залить апельсиновым соком или коньяком на ночь. Тогда будет вкуснее и сочнее. Для опары берём продукты из общей массы, кроме сахара. Вес теста получился 1430г. Время выпекания зависит от размера форм и размера и веса сформированного кулича. Если горит верх, то нужно накрыть фольгой и выпекать дальше