Знаменитые фрикадельки из IKEA у вас на кухне! Готовить проще простого 👌

💥 Крутые рецепты на основе одной заготовки → https://t.me/shelusha_food/10471 💥 Научу готовить дома как в ресторане и проводить на кухне минимум времени благодаря заготовкам! Подписывайтесь → https://t.me/+oDgF9W9pAzdjMWZi 🍳 Подробнее про базовый курс «Гастрономия» → https://link.ok.ru/iCGO1 ______________________________________ Привет, мои хорошие! 👩🏻‍🍳 Меня зовут Маша Шелушенко! Я – профессиональный повар, шеф-кондитер, фудблогер (более 1.5М в Instagram*), основательница кулинарной школы "Welldone" и автор 3 кулинарных книг-бестселлеров 📚🔝 Таймкоды: 00:22 Приготовление фрикаделек 02:54 Лайфхак для заготовок 03:51 Сливочного соус как в ИКЕА 04:19 Брусничный соус 06:10 Варианты использования заготовок 🔥 ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ КБЖУ на 100 г: 210/16/13/4 Рецепт рассчитан 8-10 порций (~100 шт) Активное время приготовления: 30 минут Общее время приготовления: 50 минут Ингредиенты 👇 Говядина 1 кг Свинина 500 г Лук репчатый 250 г Чеснок 2 зубчика Яйцо (категория с1) 2 шт Молоко 3,2% 120 г Панировочные сухари 50 г Мускатный орех 2 г Соль и перец по вкусу Способ приготовления: 1. Лук нарезать мелко-мелко, чеснок натереть на мелкой терке, обжарить сначала до золотистости лук, затем добавить чеснок и обжарить еще 1-2 минуты до аромата, дать остыть. 2. Говядину и свинину нарезать на произвольные кусочки, чтобы прокрутить в мясорубке (если мясо положить в морозилку на 1-2 часа перед этим, то вам будет гораздо легче резать, а любая мясорубка, даже не самая мощная, справится проще). Прогоняем дважды через мясорубку, чтобы получить идеальную текстуру. 3. К получившемуся фаршу добавляем лук и чеснок, яйца и молоко; пробиваем все вместе блендером до еще большей однородности, вводим панировочные сухари и хорошо вымешиваем фарш, отбивая в миске. 4. Из получившейся массы формируем фрикадельки небольшие (по 20-25 г примерно) мокрыми руками, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на ~20 минут. Подаем с любимым гарниром и обязательно дополняем сливочным и брусничным соусами. ______________________________________ 🔥 СЛИВОЧНЫЙ СОУС КАК В ИКЕА КБЖУ на 100 г: 153/2/12/7 Рецепт рассчитан на 8-10 порций Активное время приготовления: 10 минут Общее время приготовления: 10 минут Ингредиенты 👇 Куриный бульон 300 мл Сливки 20% 150 мл Мука пшеничная 40 г Сливочное масло 40 г Слабосоленый соевый соус 20 мл Дижонская горчица 10 г Белый перец 1 г Способ приготовления: 1. Сливочное масло растопить в сотейнике на медленном огне. Затем добавить к маслу муку и хорошо размешивть в течение 2 минут. 2. После этого, постоянно помешивая, добавить куриный бульон, а затем сливки (обязательно теплые), соевый соус и горчицу. Продолжаем помешивать и уваривать соус, пока он не загустеет, примерно 3 минуты. Важно❗️: соус после остывания сильно густеет и покрывается корочкой, поэтому нужно накрывать его “вконтакт” и подогревать перед подачей. В составе есть соевый соус, важно использовать слабосоленый, чтобы не получить пересола, если такого под рукой нет, сокращайте его количество по вкусу, пробуя на соль. ✔️Слабосоленый соевый соус → https://ozon.ru/t/Qo2R0Em ______________________________________ 🔥 БРУСНИЧНЫЙ СОУС КБЖУ на 100 г: 116/0,2/0/28 Рецепт рассчитан на 8-10 порций Активное время приготовления: 10 минут Общее время приготовления: 10 минут Ингредиенты 👇 Брусника с/м 200 г Вода 100 г Сахар 80 г Крахмал кукурузный 5 г Перец по желанию Способ приготовления: 1. Бруснику с водой и сахаром соединить в сотейнике, проварить, пока сахар не растворится и не выкипит лишняя жидкость. Уваривайте до консистенции, которую хотите получить (от 3 до 7 минут) ______________________________________ ‍❗️Более 15 000 человек прошли мои курсы и начали готовить дома регулярно и в удовольствие! Хотите так же? → 🔔 Подписывайтесь на мою группу https://ok.ru/group/70000040769091 Здесь я делюсь простыми рецептами, кулинарными лайфхаками и жизненными смешнючками 😊 📱 Подписывайтесь на мой Instagram* , там нас уже более 1.5М 😌 👉 https://www.instagram.com/shelusha_food/?hl=ru *– Meta является экстремисткой организацией в РФ