Клип

Сезон красной смородины открыт! И у меня есть рецепт простого варенья, с которым не придется долго стоять у плиты и закатывать банки. Даже веточки от смородины убирать не нужно. А вот хорошо промыть - обязательно. В большую посуду, в которой будем варить ягоды, наливаем немного воды - 1/4 стакана. И всыпаем всю смородину. Варим до тех пор пока не останутся только пустые веточки и сок смородины. И теперь процеживаем, сок нужно отжать через сито. Процесс этот быстрый. Взвешиваем сок. У меня получилось 2 кг сока. Ставим обратно на плиту и добавляем сахар. На каждый кг сока нужно 1,5 кг сахара. Варим, постоянно помешивая, пока не растворится сахар. На это уходит пара минут. До кипения доводить не нужно, чтобы не появилась пена. Выключаем плиту, даем чуть остыть, а потом снова варим, не доводя до кипения. Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам, накрываем крышками и даем остыть. Затем хранить в холодильнике или другом прохладном месте. После остывания варенье станет ещё гуще. А если вы хотите получить джем, то добавляйте 2 кг сахара на каждый кг сока и уваривайте дольше. На всё это дело я потратила 1 час времени. А у плиты стояла всего 10 минут. Для варенья это совсем недолго. Если у вас тоже большой урожай смородины, забирайте рецепт. #ягодновкусно