Простой и доступный рецепт русского деликатеса "Буженины ароматной"

#буженина #буженина_из_говядины #русская_кухня. Простой и доступный рецепт русского деликатеса "Буженины ароматной" Так что же нам нужно для готовки? А понадобиться на хорошее говяжье мясо, у меня на записи кусочек весом чуть более 2 килограмм, головка чеснока и одна небольшая морковка! Нам понадобиться рассол, где на протяжении от 5 часов будет настаиваться мясо! Для этого кипятим кастрюлю воды, добавив в нее: - 10-12 горошин черного перца; - штучки три лаврового листа; - одну столовую ложку соли. Наше мясо, в данном случае 2 кг. говядины, мы опускаем в кипящую воду на 3-5 минут, а затем даем ему настояться в рассоле до полного остывания и пропитки. Затем мы нашпиговываем нашу будущую буженину чесноком и мелко порезанной морковкой, смазываем маринадом, тщательно заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на время 1,5-2 часа. (не забываем организовать паровую баньку для мяса в фольге, разместив в духовку снизу поддон с водой), это необходимо для того, чтоб наше блюдо не подгорало! Маринад, в котором готовиться буженина, состоит из: - растительного масла, - пара столовых ложек; - горчицы,- две три чайных ложки (по вашему вкусу); - соли и специй, в состав которых входит: перец черный, зира, сушеный чеснок, куркума, щепотки сушеного имбиря и розмарина. По окончании готовки, остывшее в духовке мясо, размещаем в холодильнике. Для передачи сполна всех вкусовых оттенков, оно должно настоятся в холоде! В дальнейшем, нарезаем нашу буженинку ломтиками и подаем!!! Приготовленную нами буженина употребляем как блюдо самостоятельное, либо с любым гарниром. При подаче можно дополнительно использовать острый перец, зелёный лук и прочую зелень. Все! Наша " Буженина ароматная" ГОТОВА!!! Всем приятного аппетита! Заходите и подписывайтесь на мой канал "Наша Добрая Кухня"! Ваша подписка и лайки, помогут увидеть мою готовку большему количеству людей!))) С Уважением ко всем Вам! Руслан Рустамович Атаджанов. #буженинадома