12 страв Святвечора

6 січня - Святвечір, час примирення і всепрощення. Це останній день посту, і коли на зимовому небі спалахує зірка, що сповіщає про народження Спасителя, вся родина збирається за столом, за 12 стравами. Серед них є ультимативно обов'язкові і є ті, що допускають варіації. Але все мають величезне символічне значення. Причому християнське Різдво наклалося на ще більш давні, язичницькі вірування українців, і тому символізм цей, як правило, подвійний.
Кутя - головна страва, з якого починається різдвяна трапеза. Вона символізує достаток і благополуччя в домі і завжди робиться солодкою - з медом, маком, сухофруктами, цукатами, цукром, узваром - щоб всій родині весь наступний день солодко жилося.
Кутя - це зерно, а значить, символ вічного відродження і віри в Христа.
Біля господаря будинку повинні стояти пироги і пиріжки: випічка та страви з тіста символізують сонячну чоловічу енергію. Напечіть різних пирогів, нехай потроху з маком, картоплею, капустою, кашею, овочами ...
Уособленням жіночої енергії, водної, є риба, і її також має бути достатньо, кількох видів - смажена риба, тушкована, солона - особливо якщо жінка мріє про сина чи доньку. Крім того, риба - стародавній символ Христа, і тому рибні страви на столі 6 січня повинні бути обов'язково.
Вареники - символ достатку і райського життя, адже праведникам визначено потрапити в рай, де вони будуть як вареники в маслі. Вареники можуть бути з різними начинками: картоплею, картоплею та грибами, капустою, капустою з грибами, солодкі версії - з маком, чорносливом, сухофруктами.
Дуже важливі на столі страви з квасолі і гороху: вважається, що бобові принесуть у дім достаток . Також вони символізують вічну Божу весну. Голубці символічні одним своєю назвою: голуб - символ Божої гармонії і краси, миру і любові.
Ставлять на стіл у Святвечір також перші страви - борщ на буряковому квасі або капусняк. І той і інший готуються з простих рослинних інгредієнтів, і ця простота народжує гармонію і ситну їжу. Так і людина, щодня працюючи над собою, стає чистішим і мудрішими. На Заході України в борщ додають вушка з начинкою - картопля, капустою або грибами (готуються за рецептом вареників, виглядають як дрібні пельмені).
Ну а узвар - відвар з сухофруктів - символізує живу воду, яка очищає душу і тіло. Це завдання вирішується далеко не тільки символічно; приготований з домашньої сушки, а можна з додаванням сушених запашних трав (меліси, м'яти, пелюсток троянди) та плодів (шипшини, чорноплідної горобини), з додаванням яблучного або грушевого соку, він дає дійсно потужний заряд хорошого настрою і зміцнює імунітет.
Разом, список 12 різдвяних страв виглядає так: кутя, узвар, пиріжки та пампушки, гриби, голубці, риба, борщ, вінегрет (або інша варіація салату з буряком, простими овочами і запашним соняшниковою маслом), вареники з картоплею, вареники з капустою, квасоля або горох, домашні соління.
Миру Вам, достатку і щастя в сім'ї