Салат с романеско, беконом и орехами🥗

Ингредиенты:
1 кочан романеско
3-4 ленточки бекона
горсть фундука,
Для заправки:
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. бальзамического уксуса
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. меда
соль, свежемолотый перец
Приготовление:
Капусту разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде около 7-8 минут. Откинуть на дуршлаг, и сразу выложить в холодную воду со льдом, чтоб она не потемнела. Бекон обжарить на сухой сковородке и высушить на бумажном полотенце. Орехи обжарить на оставшимся жире от бекона. Выложить на бумажное полотенце и порубить. Смешать капусту, бекон, орехи и полить заправкой. Для заправки соединить все ингредиенты и взбить вилкой.