ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кулич "Краффин" Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем "Краффин", с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой. Перед вами рецепт, как приготовить кулич "Краффин", с подробной инструкцией его формовки. Несмотря на большое количество шагов, кулич готовится легко и просто. Замешивайте тесто на куличи с хорошим настроением, в теплом месте без сквозняков. Уверена, вам обязательно понравится это вкусное сдобное тесто с традиционным добавлением сухофруктов и орешков. Формы для запекания я использовала следующих размеров: диаметр — 11 см, 9 см и 7 см; а высоту нарастила до 12 см с помощью пергамента для выпечки. Приятных вам хлопот на кухне! И светлого праздника Пасхи! Ингредиенты: Мука — 350 Грамм Дрожжи свежие — 20 Грамм (или сухих 7 г) Молоко — 110 Миллилитров Сахар — 80 Грамм Соль — 1/2 Чайных ложки Яйцо — 1 Штука Желток яичный — 2 Штуки Масло сливочное — 40 Грамм (растопленное) Масло сливочное — 120 Грамм (для смазывания) Мускатный орех — 1 Чайная ложка (молотый) Клюква вяленая — 200 Грамм (или изюм) Миндальные лепестки — 100 Грамм (или любые измельченные орехи ) Ванильный сахар — 8 Грамм Приготовление кулича "Краффин": Подготовьте необходимые продукты. Муку обязательно просейте. Дрожжи и 1 ч. л. сахара разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до поднятия пенной шапочки. Сливочное масло (40 г) растопите. Яйца, желтки, сахар и ванильный сахар взбейте в светлую пышную пену. Муку просейте в миску, сделайте углубление. Влейте в него дрожжи с молоком, яичную смесь, добавьте соль, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, замесите тесто. Оно вначале будет липким, муки не добавляйте. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Миску смажьте растопленным сливочным маслом, поместите туда тесто, немного смажьте его сверху маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа. Клюкву залейте кипятком на 15 минут, откиньте на сито и просушите бумажным полотенцем. Миндальные лепестки слегка подрумяньте на сухой сковороде. Тесто через 1,5 часа увеличилось вдвое. Разделите тесто на 3 части, ориентируясь по размеру своих форм для запекания. Округлите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 10 минут. Присыпьте рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто просвечивается, но не рвется. Смажьте пласт размягченным сливочным маслом. Посыпьте пласт теста мускатным орехом, вяленой клюквой и миндальными лепестками. Сверните в рулет, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Так же поступите и с двумя остальными частями теста. Рулет разрежьте острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала. Закрутите спиралью одну половинку рулета к его началу. Вторую половинку закрутите спиралью, поднимая и укладывая поверх первой. Аккуратно поместите кулич "Краффин" в форму для запекания, накройте сверху пищевой пленкой и поместите в теплое место на 20 минут для подъема. Разогрейте духовку до 200°C, выпекайте куличи в течение 10 минут. Затем снижаем температуру до 180 °C . Формочки накройте сверху фольгой на 10 минут, потом аккуратно снимите её и продолжайте выпекать еще 15 минут. Полностью остудите куличи. Посыпьте готовые куличи сахарной пудрой. Светлой Пасхи!

Вафли на сметане😍 Необычный рецепт вкусных вафель. Такие вафли менее жирные чем приготовленные по классическому рецепту. ✅ Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 100 г сахара, 5 куриных яиц, 1 стакан муки. ✅ Приготовление: Яйца взбить с сахаром и добавить сметану. Еще раз перемешать и добавить остывшее растопленное сливочное масло и муку. Тщательно взбить и можно выпекать вафли. Приятного аппетита!🍰

Классическая "Пасха" без добавления сырых яичных желтков 😍 Вкусная, нежная, а приготовить совсем просто. ✅ Ингредиенты: 0,5 кг натурального жирного творога, 100 г сливочного масла, 100 мл сливок, 150 г сахарной пудры или по вкусу, 1 ч ложка ванильного сахара, 100 г распаренного изюма. ✅ Приготовление: Творог растереть с сахарной пудрой, маслом и ванильным сахаром. Добавить сливки и перемешать. Всыпать изюм или цукаты, а можно и то и другое. Выложить в форму под пресс, в холодильник на сутки. Приятного аппетита!

Такой салат можно использовать как намазку на бутерброды, или подавать не только в салатницах, но и в тарталетках. Натрите 2 плавленых сырка и 3 вареных яйца. Добавьте по вкусу чеснок и майонез. Тщательно перемешайте, и можно кушать. Приятного аппетита!

🌽 Салат "Четверочка" 🐟 Всего 4 ингредиента, без жарки и долгой варки. Возьмите в равных пропорциях: вареные яйца, маринованные огурцы, кукурузу и консервированную рыбу. Выложите на блюдо не перемешивая, украсьте и заправьте по вкусу и салата готов. Приятного аппетита! ❤

Торт "Черный кофе" Ингредиенты: мука пшеничная - 170 г яйца - 5 шт. сахар - 200 г какао-порошок - 30 г ванильный сахар - 1 ч. ложка корица молотая - 1/2 ч. ложки ликер апельсиновый - 50 г(апельсиновый ликер можно заменить апельсиновым соком, смешанным с водой и светлым ромом) сахар - 100 г вода - 50 г Для кофейного крема: кофе растворимый - 1 ст. ложка желатин - 10 г вода - 1 ст. ложка сливки густые - 300 г сахарная пудра - 300 г(можно меньше) коньяк - 70 г( считаю, что можно добавить меньше, чем указано в рецепте) сок 1/2 лимона Для апельсинового крема: цедра апельсина - 1/2 ч. ложки йогурт апельсиновый(либо сметана,кефир и 1/2апельсина) - 125 г ликер апельсиновый - 40 г сливки густые - 200 г сметана - 50 г желатин - 10 г Приготовление: Для бисквита яйца с сахаром взбейте в пышную массу, всыпьте в смесь просеянную муку, какао, корицу, ванильный сахар и взбейте. Перелейте тесто в форму, выстеленную пергаментом, и выпекайте при 200 °С до готовности. Выпеченный бисквит охладите, выложите из формы, разрежьте по горизонтали на 3 коржа. Для сиропа воду соедините с сахаром, варите 3 минуты, остудите, влейте ликер, перемешайте. Для кофейного крема кофе растворите в горячей воде. Желатин замочите в шестикратном количестве воды до набухания. Лишнюю жидкость слейте, распустите желатин на водяной бане и соедините с кофе. Сливки взбейте, добавьте сахарную пудру, коньяк, лимонный сок, кофе с желатином и перемешайте. Для апельсинового крема желатин замочите в холодной воде до набухания, затем распустите на водяной бане. Сливки взбейте, соедините со сметаной и йогуртом(я не нашла в магазинах йогурта со вкусом апельсина, поэтому заменила его сметаной, смешанной с кефиром в равных пропорциях и добавила к ним мелконарезанный апельсин и сахарную пудру), введите распущенный желатин, ликер и цедру. Бисквитные коржи пропитайте сиропом. Один корж смажьте частью кофейного крема, второй — апельсиновым кремом. Уложите коржи один на другой, накройте третьим. Верх и боковую поверхность торта покройте оставшимся кофейным кремом. Поставьте торт на 20 минут в холодильник. Затем посыпьте торт какао-порошком, оформите по желанию. Приятного аппетита!

Хрустящий салат с капустой и сухариками В этом салате все идеально вкусно сочетается. 🔸 Ингредиенты: 300 г белокочанной или пекинской капусты, 100 г ветчины, 100 г сыра, чеснок по вкусу, 1 горсть сухариков, майонез и соль с перцем по вкусу. 🔶 Приготовление: Ветчину и сыр порезать в виде кубиков и добавить нашинкованную капусту. Добавить измельченный чеснок и заправить по вкусу. Если у вас сухарики чесночные, то дополнительно чеснок можно не добавлять. Посыпать сухариками и можно подавать. Приятного аппетита!

Мой фирменный рецепт куличей на Пасху У каждого есть своей рецепт куличей на пасху, у мня вот такой рецепт!

Классический крем "Шарлотт" Все новое, как правило, хорошо забытое старое. Предлагаю вашему вниманию, простой рецепт очень вкусного старинного крема. Стабильный крем для тортов и десертов. 🔸 Приготовление: 1. В сотейник с толстым дном влить молоко, добавить яйцо, соль, ваниль и сахар. Тщательно взбить. Можно взбить в блендере, так будет даже проще. 2. На умеренном огне в течение 10 минут заварить крем, постоянно помешивая. Не стоит увеличивать температуру, тогда крем будет с лучшей структурой и однородностью. Помешивать лучше венчиком, а не ложкой или лопаточкой. 3. Далее, снять с плиты и остудить. Затем убрать в холодильник и охладить. 4. Взбить размягченное масло до увеличения в объеме. 5. Постепенно к маслу добавить охлажденный крем, постоянно помешивая, в самом конце добавить коньяк и еще раз взбить. Вот такой крем у меня получился! Приятного аппетита!