Яна Звягинцева (Енина)

Вкусная брынза

Ингредиенты:

Приготовление:

У меня молоко было жирное, поэтому я решила предварительно снять сливки.
Молоко довести до кипения,остудить и снять сливки (так удобнее).
Довести молоко почти кипения,но не кипятить.Влить уксус с водой и помешивать. Как только начнёте появляться сыворотка выключить огонь (обычно в течении 2-3 минут появляется).
Сыворотку слить,а массу переложить на дуршлаг. Сверху кладём плоское блюдо и груз,оставляем так примерно на 20 минут.
Я люблю когда у брынзы края немного соленые, поэтому в сыворотку добавляю соль и оставляю брынзу на 5 часов в солёной сыворотке. Хранить брынзу можно в сыворотке или просто в пакете.