Апельсиновый кекс.

Ингредиенты:
‣ апельсин – 1 шт
‣ сахар – 150 г
‣ яйца – 3 шт
‣ разрыхлитель – 10-15 г
‣ мука – 200 г
‣ подсолнечное масло – 70 г
Приготовление:
1. Апельсин порезать и измельчить в блендере. Чем мельче, тем лучше.
2. Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену.
3. В полученную массу уже добавляем измельчённый апельсин, муку, разрыхлитель, растительное масло в самом конце. Всё постепенно и аккуратно лопаткой вмешиваем, что бы тесто было воздушным.
4. Выпекаем при 180°С 40 минут. По желанию можно полить растопленным шоколадом.