Сочные котлеты по-славянски

#рецепт
Для блюда потребуются продукты:
свинина и говядина;
репчатый лук;
чеснок;
хлеб или батон;
молоко;
яйцо;
картофель;
соль;
измельченный перец;
растительное масло.

Прежде всего, хорошенько вымывают мясо. Режут его на кусочки. Шинкуют кусочками репчатый лук. Хлеб или батон замачивают в молоке.
Чтобы котлеты получились сочными, необходимо использовать два вида мяса — говядину и свинину.

Подготовленные продукты поочередно пропускают через мясорубку. Полученную массу тщательно перемешивают руками. Добавляют соль, перец, чеснок.

Для вязкости вбивают яйцо и кладут тертый картофель. Фарш снова перемешивают и слегка отбивают, ударяя массой по дну емкости, в которой он находится.

Формируют небольшие шарики либо лепешки. Укладывают на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.

Жарят с обеих сторон под крышкой. Настраивают умеренный огонь. Когда образуется румяная корка, продукт снимают. Подают котлеты к любому виду каши либо картофельному пюре.