Безумно вкусные «Мини-Курники»🔥
Ингредиенты:
▫️Мука - 600 гр.
▫️Сливочное масло - 180 гр.
▫️Кефир (тёплый) - 240 мл.
▫️Соль - 1/2 ст.л.
Начинка:
▫️Куриное филе - 400 гр.
▫️Картофель - 3-4 шт.
▫️Лук - 1 шт.
▫️Соль и чёрный перец (по вкусу)
Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 40 мин.
Приятного аппетита!
Сырники с вишней!
Ингредиенты:
- Творог — 350 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Манная крупа — 2 ст. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 2 ч. ложки
- Яйцо — 1 штука
- Вишня без косточек — 100 г
- Растительное масло — 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Творог протрите сквозь сито или измельчите блендером. Добавьте муку, манку, соль, сахар и яйцо, перемешайте до однородности.
2․ Влажными руками сформируйте из творога небольшие лепёшки, в центр каждой положите 2–3 ягоды вишни. Закройте их тестом и сформируйте круглые сырники.
3․ В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте сырники на небольшом огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
БУЛОЧКИ «КАК ПУХ»
Мягкие и воздушные булочки с ароматной начинкой и хрустящей крошкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
✅ Молоко (тёплое) — 500 мл
✅ Щепотка соли
✅ Сахар — 100 г
✅ Дрожжи — 1 ч. л.
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Растительное масло — 80 мл
✅ Мука — 850 г (ориентировочно)
Для начинки (по выбору):
✅ Джем
✅ Варёная сгущёнка
✅ Творог
Для крошки:
✅ Сливочное масло (холодное) — 30 г
✅ Сахар — 20 г
✅ Мука — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В тёплое молоко добавить дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешать и оставить на 10 минут.
2. Добавить оставшиеся ингредиенты и замесить мягкое эластичное тесто. Убрать в тёплое место до увеличения в объёме.
3. Тесто разделить на 4 равные части. Каждую раскатать, смазать сливочным маслом, уложить друг на друга, последнюю часть — без масла. Дать «отдохнуть», перевернуть и раскатать единый пласт. Нарезать на 16 равных частей.
4. На каждую часть выложить начинку, защипнуть и сформировать булочку. Выложить на противень, накрыть и дать немного подойти.
5. Холодное сливочное масло перетереть с мукой и сахаром до состояния крошки.
6. Булочки смазать желтком с молоком, посыпать крошкой.
7. Выпекать при 180°C 15–20 минут до румяной корочки.
СОВЕТЫ
- Для разнообразия начинки можно использовать шоколадную пасту или свежие ягоды.
- Чтобы крошка получилась более хрустящей, добавьте немного овсяных хлопьев.
- Следите за временем выпекания, чтобы булочки не пересушить.
- Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переусердствуйте.
- Готовые булочки лучше хранить в закрытом контейнере или полотенце, чтобы сохранить мягкость.
Картофельные зразы с грибной начинкой
Нежные внутри и румяные снаружи картофельные зразы с сочной начинкой из шампиньонов и белых грибов — ароматные, с лёгкой чесночной ноткой и зеленью. Получаются сытными, мягкими и очень аппетитными, с насыщенным грибным вкусом.
📝 Вам понадобятся:
• картофель отварной – 500 г.
• сливочное масло – 40 г.
• соль – по вкусу
• чеснок сухой – 1 ч. л.
• укроп свежий – 15 г.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 200-250 г.
Начинка:
• шампиньоны – 300 г.
• грибы белые – 300 г.
• лук репчатый – 1 шт.
• соль, перец
• лук зелёный – 15 г.
• масло
ТВОРОЖНЫЕ ОБЛАЧКА
Нежные, пушистые и ароматные булочки с творожным тестом — идеальное угощение для холодных вечеров!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ 200 мл тёплого молока
✅ 10 г дрожжей
✅ 70 г сахара
✅ 1 яйцо
✅ 200 г творога
✅ 100 г сливочного масла
✅ 500–600 г муки (±50 г)
Для начинки:
✅ Густой джем (например, грушевый)
✅ Варёная сгущёнка (или другая нежидкая начинка)
Для смазывания:
✅ Желток + молоко (или просто яйцо)
Для украшения:
✅ Сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Добавьте яйцо, творог и растопленное сливочное масло. Перемешайте.
3. Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое и эластичное тесто.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа.
5. Подошедшее тесто разделите на части.
6. Раскатайте каждую часть в кружок, выложите начинку и защипните края.
7. Оставьте булочки на 10 минут подойти.
8. Смажьте верх желтком с молоком или яйцом.
9. Выпекайте при 180 °C 25–30 минут до румяности.
10. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
СОВЕТЫ:
- Чтобы тесто получилось особенно воздушным, просеивайте муку перед замешиванием.
- Начинку кладите в центр аккуратно, чтобы булочка не вытекла при выпечке.
Лимонный кекс
Ингредиенты:
* сахар - 225 г
* сливочное масло (мягкое) - 195 г
* куриные яйца — 4 шт.
* мука - 300 г
* соль — щепотка
* разрыхлитель — 10 г
* лимон — 3 шт
Пропитка:
* Вода — 4 ст. ложки
* Сок одного лимона
Лимонная глазурь:
* Сахарная пудра — 50 г
* Сок лимон — 2 ст. ложки
Приготовление:
1. В ёмкости соединить сахар и мягкое сливочное масло, хорошо размять до однородной, кремовой консистенции. Добавить куриные яйца и перемешать венчиком до однородности.
2. Просеять муку, добавить щепотку соли и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой.
3. Добавить в тесто цедру лимона и сок лимона, снова перемешать до однородности.
4. Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом, и сделать небольшое углубление по центру лопаткой. Отправить выпекать 170° на 35-40 минут.
5. Горячий кекс проткнуть шпажкой по всей поверхности и пропитать подготовленной пропиткой. Сверху покрыть лимонной глазурью и дополнительно натереть немного лимонной цедры.
Получается очень ароматный, пышный и простой лимонный кекс с яркой цитрусовой ноткой.
БЕЛЯШИ
Хрустящие снаружи, сочные внутри — идеальные домашние пирожки для всей семьи.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Кефир — 230 мл
✅ Вода — 70 мл
✅ Дрожжи — 30 г свежих или 10 г сухих
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Соль — 1,5 ч. л.
✅ Подсолнечное масло — 3 ст. л.
✅ Мука — 370-400 г
Для начинки:
✅ Фарш — 400 г (лучше смешанный — мясо с салом)
✅ Вода — 150 мл
✅ Лук — 3 шт.
✅ Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешайте кефир, воду, дрожжи, сахар, соль и масло.
2. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте на час для подъёма.
3. Для начинки измельчите лук, смешайте с фаршем, добавьте воду, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Тесто обомните, разделите на 12 равных частей.
5. Каждый кусочек раскатайте, выложите начинку, защипните края, формируя беляш.
6. Обжаривайте в большом количестве разогретого масла до золотистой корочки с обеих сторон.
СОВЕТЫ:
- Для сочности фарша добавляйте немного холодной воды — он станет нежнее.
- Масло для жарки лучше брать рафинированное, чтобы беляши не горчили.
Фильтр
00:24
00:40
00:51
00:38
загрузка
Показать ещё