Папа на кухне

Мексиканская курочка «Адобе» Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. https://ok.ru/group/70000000388382, чтобы не пропустить! 1 Первым делом нужно обжарить овощи - помидоры и лук с чесноком. 2 Далее добавляем тот самый перчик, в оригинальном рецепте добавляется еще хлопья перчика чили, но я решил добавить обычную сладкую паприку, а также куриный бульон. 3 Тушим 15 минут и взбиваем все в блендере с уксусом и специями. 4 Остается только обжарить курочку, добавить соус и выпарить его мин 40. Ингредиенты: куриные ножки 1кг, для соуса: помидор 2 средних (около 300гр), чеснок 3 зубчика, лук репчатый 1шт, сухой сладкий перец 3-4ст.л, острый перец чипо

Яичные тарталетки по-гонконгски Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. https://ok.ru/group/70000000388382, чтобы не пропустить! 1 Взбиваем яйца отдельно. 1ст.л понадобится для теста, остаток для начинки. 2 Для теста перетираем масло с мукой, добавляем щепотку соли, сахарную пудру и 1ст.л яйца. Вымешиваем тесто и ставим в холодильник на полчаса. 3 Сахар и соль размешиваем в в теплой воде, добавляем взбитые яйца и сгущенку. Хорошо перемешиваем. По желанию добавьте что-нибудь ванильное - пасту/сахар/ванилин/экстракт/стручок. 4 Пропускаем начинку через сито несколько раз, чтобы убрать пузырьки. 5 Раскатываем тесто, стаканом (берем диаметром бо

Постный майонез на аквафабе (нутовый) 1 Сливаем жидкость от консервированного нута (аквафабу*) в узкий высокий стакан, сам нут/фасоль/горошек используем для других блюд 2 Добавляем аквафабу, лимонный сок или яблочный уксус, растительное масло, горчицу, соль и сахар 3 Погружным блендером начинаем взбивать, пока масса не загустеет до консистенции майонеза 4 Пробуем и при необходимости добавляем еще соль, кислоту или горчицу, еще раз коротко пробиваем блендером до однородности 5 Охлаждаем готовый постный майонез в холодильнике минимум 30 минут, он станет чуть более плотным и стабильным *Аквафаба может быть не только нутовой – отлично подойдет жидкость от консервированной фасоли или з

Блинная лазанья Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. https://ok.ru/group/70000000388382, чтобы не пропустить! Ингредиенты: Для соуса бешамель: молоко 400мл и сливки 20% 100мл (или молоко 300мл и сливки 10% 200мл), мука 1ст.л и сливочник масло 30гр, соль 1/2ч.л и щепотка мускатного ореха Мясная начинка: фарш говяжий 500гр, лук 1шт, томаты протертые 500гр, специи (паприка и прованские травы по 1/2ст.л, соль 3/4ст.л, черный перец щепотка, чеснок сухой или свежий 1ч.л), масло для жарки. Блины: молоко 500мл, яйца 3шт, мука 200гр, масло растительное 2ст.л, сахар 1ст.л, соль щепотка А также: много сыра, желательно разного

Кисло-сладкая курочка по-гонконгски Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. https://ok.ru/group/70000000388382, чтобы не пропустить! Ингредиенты: маринад: куриная грудка 500гр, яйцо 2шт и 2ст.л соевого соуса. Для панировки и жарки: крахмал кукурузный 80гр и растительное масло для жарки 3ст.л Овощи: красный перец 150гр, лук 100гр и ананас (можно консервированный) 100гр Для соуса: кетчуп 130гр, сахар 40гр, уксус 40гр, соевый соус 1ст.л

Банановый постный хлеб Он получается влажный, ароматный, с естественной сладостью спелых бананов и без яиц/молочки. Можно есть просто так, можно подсушить ломтик на сковороде или в тостере и намазать ореховой пастой - получается очень сытный вариант перекуса или плотного завтрака. Внутри - цельнозерновая/овсяная мука, растительное молоко и чуть растительного масла, так что нет ощущения «тяжёлой» выпечки. Хорошо хранится несколько дней, вкус только раскрывается, а аромат банана и корицы делает своё дело - пахнет так, что дом превращается в маленькую кофейню!

Постная «крошка-картошка» с грибами и чесночным маслом 1 Картофель хорошо моем, не очищая кожуру, прокалываем вилкой и смазываем тонким слоем растительного масла, слегка подсаливаем, запекаем при 190–200 °C до мягкости 50–70 минут 2 В это время делаем чесночное масло: смешиваем растительное масло с измельченным чесноком и солью, даем настояться 10–15 минут 3 Для грибной начинки нарезаем грибы и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, в конце добавляем соль и черный перец, выпариваем лишнюю влагу 4 Снимаем грибы с огня и вмешиваем постный майонез на аквафабе до кремовой, сочной консистенции 5 Готовую горячую картошку надрезаем, аккуратно раздвигаем края, внутрь добавл

Что это такое на картинке?

Китайский паровой омлет Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. https://ok.ru/group/70000000388382, чтобы не пропустить! 1 Взбиваем яйца. А в теплую воду (примерно 45 градусов) добавляем уксус и соль. 2 Смешиваем воду с яйцами. Пропускаем через сито - так мы убираем все пузырьки. 3 Готовим на пару 15 минут и далее даем остыть пару минут. Нарезаем на кубики прям в миске. 4 Либо по очереди добавляем кунжутное масло и соевый соус. Либо смешиваем предварительно соевый соус и кунжутное масло. В данном случае можно добавить чуть сахара. Сверху посыпаем зеленым луком. Ингредиенты: яйцо 3шт, 1/2ч.л соли и 1/2ст.л рисового уксуса, вода в пропорции 1 яйц

Постный овощной суп за 20 минут 1 Мелко нарезаем репчатый лук, морковь, стеблевой сельдерей, кабачок или цукини, баклажан, сладкий перец, в конце обжарки добавим мелко нарезанный чеснок, при желании можно вместо свежих овощей взять готовый замороженный овощной набор для минестроне с баклажаном 2 В кастрюле разогреваем растительное масло, выкладываем лук, морковь, сельдерей, кабачок или цукини, баклажан и сладкий перец, обжариваем на среднем огне 3–4 минуты до легкого румянца 3 Добавляем мелко нарезанный чеснок, копченую паприку, соль, черный перец и другие специи по вкусу по желанию, обжариваем еще 30–40 секунд до аромата 4 Томаты в собственном соку пробиваем блендером до однородности