Фильтр
Квашеные огурцы холодным способом: Хрустящие, с прозрачным рассолом — залил и забыл!
Простой рецепт без уксуса и кипячения. Дубовая кора и водка сохраняют хруст на всю зиму — проверено годами!
Ингредиенты (на 1 трёхлитровую банку)• Огурцы свежие — ~2,2 кг (плотные, с пупырышками, небольшого размера)
• Чеснок — 4 зубчика (пластинками)
• Лист хрена — 1 крупный (даёт хруст и защищает от плесени)
• Листья вишни — 3 шт.
• Листья смородины — 3 шт.
• Петрушка — 2–3 веточки
• Кора дуба — 1 ст. л. (аптечная или свежая, измельчённая)
• Лавровый лист — 3 шт.
• Укроп зонтики — 2 шт.
• Перец острый (чили) — по вкусу (колечко или целый стручок)
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
Клубничный напиток за 5 минут без стерилизации: яркий вкус до следующего лета
Ингредиенты (на 1 литровую банку)Клубника свежая — 250 г (это примерно 1 полный стакан или чуть больше)
Сахар — 80 г (примерно 3 столовые ложки с горкой)
Кипяток — до горлышка банки
На 1 кг клубники получается 4 банки, на 2 кг — 8 банок. Берите любые стеклянные банки объёмом 1 литр, с винтовыми или жестяными крышками.
ПриготовлениеЯ начинаю с самого приятного — перебираю ягоды. Покупаю клубнику плотную, слегка недозрелую, без бочков. Мягкая для компота не годится — развалится. Мою её под холодной водой в дуршлаге, аккуратно, чтобы не повредить. Затем руками обрываю зелёные чашелистики и хвостики. Если есть и
Салат из огурцов «Шантане» в острой заливке: моя коронная консервация на зиму
Честно, я перепробовала много рецептов маринованных огурцов, но этот — любовь с первой банки. Называется «Шантане» за изысканную остроту и яркий вкус. Готовится без стерилизации, огурцы режутся кружками, заливка готовится из перетёртых овощей — получается густой, пряный, аппетитный. Зимой открываешь баночку, а там лето: хрустящие огурчики в томатно-перцовой заливке с чесночным ароматом. Идёт к картошке, мясу, кашам, да и просто с хлебом — объеденье.
ИнгредиентыОгурцы (лучше средние, плотные) — 2 кг
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец острый (стручок) — 1 шт. (по желанию можно половину)
Морковь — 2 шт. сре
загрузка
Показать ещёПравая колонка