АНГЕЛина

Тот самый КРАКОВСКИЙ СЫРНИК, КОТОРЫЙ ПРОСЯТ КАЖДЫЙ ДЕНЬ!КРАКОВСКИЙ СЫРНИК Размер моей формы 30 на 20 см Высота бортика 4 см Вес сырника на выходе 1,6 кг НАМ ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ТЕСТА : Мука пшеничная 300 гр (1,5 стакана) Сахар 60 гр Разрыхлитель 1,5 ч.л (8 гр) Соль 1 щепотка Масло сливочное холодное 150 гр Яйцо 1 шт (55 гр без скорлупы) Сметана 50 гр (1 ст.л) ДЛЯ НАЧИНКИ : Изюм 120 гр Творог ( любой жирности) 500 гр Яйца 3 шт ( желтки + белки) Сахар 120 гр (6 ст.л без горки) Молоко 60 мл Кукурузный крахмал 60 гр ( 2 ст.л с горкой) Соль 1 щепотка Ванильный сахар 1 пакетик ( 10 гр) ДЛЯ ГЛАЗУРИ : Сахарная пудра 80 гр (4 ст.л) Сметана 100 гр (2 ст.л) ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 170 ГРАДУСОВ 50 МИНУТ РЕЖИМ ДУХОВКИ ВЕРХ- НИЗ.

👉Ингредиенты: Шаг 1: Мука - 220г. Разрыхлитель - 10г. Кукурузный крахмал - 20г. Яйца - 6шт. Соль - щепотка Сахар - 150г. Тёплое молоко - 120мл. Растительное масло - 90мл. Шаг 2: Яйца - 2шт. Сахар - 150г. Ванильный сахар - 10г. Крахмал кукурузный - 40г. Молоко - 500мл. Ванильный сахар - 10г. Отвешенная сметана или творожный/сливочный сыр - 300г. Кокосовая стружка - 30г. Выпекать 15 минут. Форма 42х29см.

Мечта о яблочном пироге за 4 минуты! Ингредиенты и советы по приготовлению: 00:01 - 500 г (17,6 унций) слоёного теста. 00:15 - Совет: Плотно прижмите тесто ко дну и стенкам формы, чтобы оно оставалось устойчивым. 00:50 - 9 яблок. 01:10 - Совет: Для равномерного результата используйте овощечистку и аккуратно удалите сердцевину. 01:29 - Сок 1 лимона. 01:36 - 4 куриных яйца. 01:45 - 120 г (4,2 унции / 1/2 стакана) сливочного масла. 01:54 - 100 г (3,5 унции / 3/4 стакана) сахарной пудры. 02:05 - Совет: Масло должно быть комнатной температуры, чтобы оно идеально смешалось с сахаром. 02:17 - 500 г (17,6 унций / 2 стакана) сыра рикотта. 02:29 - 200 мл (6,8 жидких унций / 3/4 стакана) сливок. 02:45 - Совет: Для достижения особенно кремообразной текстуры без пузырьков воздуха взбивайте смесь рикотты на низкой скорости. 03:15 - Совет: Равномерно полейте яблоки сливками, чтобы все пустоты были хорошо заполнены. 03:35 - 15 г (0,5 унции / 2 столовые ложки) миндальных хлопьев. 03:44 - Выпекать в духовке при температуре 160 градусов (320 °F) в течение 80-90 минут. Профессиональные советы с кухни: ✔ Чтобы яблоки не потемнели в духовке и сохранили свой аромат, сразу после очистки от кожуры и удаления сердцевины сбрызните их свежим лимонным соком. ✔ Для достижения идеальной консистенции начинки взбейте смесь рикотты миксером до получения совершенно однородной и блестящей массы, прежде чем полить ею яблоки.

ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ, тает во рту, вкуснее любого торта

Ингредиенты: Творог 275 гр Яйца 2 шт Сахар 100 гр Соль щекпотка Растительное масло 2 ст.л Мука 250 гр Разрыхлитель 1,5 ч.л Для смазки- 1 яичный желток + молоко 1 ст.л Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах Главное готовьте с удовольствием! Готовьте с любовью! Приятного аппетита! Мира и благополучия Вам и Вашим близким!

Нежный десерт из безе с грецкими орехами и карамельным кремом 🍰✨ Этот десерт с хрустящей корочкой снаружи и нежным кремом внутри обладает восхитительным ореховым вкусом. Тонкое безе, нежный крем из вареного сгущенного молока и обжаренные грецкие орехи — простой, но очень праздничный десерт для чая, кофе или особых случаев. Ингредиенты для безе: 🔺 Белки 4 яиц размера М 🔺 Щепотка соли 🔺 220 г сахарной пудры 🔺 1 ст. л. ванильного сахара 🔺 Щепотка лимонной кислоты 🔺 10 г кукурузного крахмала 🔺 Немного какао для посыпки Ингредиенты для крема: 🔺 200 г мягкого сливочного масла 🔺 200 г вареного сгущенного молока 🔺 1 ст. л. какао Дополнительно: 🔺 200 г грецких орехов Белки с щепоткой соли взбить до мягких пиков. Постепенно добавить сахарную пудру, затем ванильный сахар и лимонную кислоту, взбивать до устойчивых пиков. Это может занять до 20 минут. В конце аккуратно вмешать кукурузный крахмал. Переложить массу для безе в кондитерский мешок с насадкой. На противне отметить круги диаметром около 6 см, посыпать их какао и отсадить безе. В центре каждого оставить небольшое углубление. Слегка посыпать какао сверху и выпекать при 100 °C примерно 2 часа. Грецкие орехи обжарить, остудить и измельчить. Для крема мягкое масло взбить до светлой и воздушной консистенции. По столовой ложке добавить вареное сгущенное молоко, продолжая взбивать. Вмешать какао. Полностью остывшие безе наполнить кремом и обвалять в обжаренных орехах. Затем поставить в холодильник до застывания крема. Прекрасный, нежный и очень вкусный десерт — приятного приготовления! 😊 Главы: 00:00 Приветствие 00:04 Подготовка белков 00:22 Добавление соли 00:26 Взбивание белков 00:37 Порционное добавление сахарной пудры 00:59 Ванильный сахар и лимонная кислота 01:17 Взбивание массы до устойчивых пиков 01:33 Вмешивание кукурузного крахмала 01:46 Перекладывание массы в кондитерский мешок 02:03 Отметка кругов и посыпка какао 02:20 Отсадка безе 02:53 Посыпка какао 03:03 Выпекание безе 03:12 Обжарка и измельчение орехов 03:39 Приготовление крема 04:10 Добавление вареного сгущенного молока 04:52 Вмешивание какао 05:22 Остывание безе 05:46 Наполнение безе кремом и обваливание в орехах 06:34 Охлаждение десерта 06:45 Подача готового десерта

#187 салат с помидорами и копченым лососем

********************************** ПРОДУКТЫ: -морковь по-корейски-150гр -крабовые палочки-200гр -яйца-2шт -плавленные сырки-1шт -майонез-2ст.л.

Ленивый рецепт - Закусочный торт из кабачков с сыром и грибами. Нереально вкусный, сочный и очень простой закусочный торт . Всё делается без жарки коржей — просто смешали, запекли один пласт, перемазали и собрали красивую закуску. 🧾 Ингредиенты: Основа (кабачковый корж): • Кабачки — 700–800 г • Яйца — 3 шт. • Сметана — 3 ст. л. • Твёрдый сыр — 100 г • Мука — 100–140 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. (по желанию) • Чеснок — 2 зубчика • Укроп — по вкусу • Соль, перец — по вкусу Грибная начинка: • Шампиньоны — 350–400 г • Масло для жарки • Соль, перец Сырный крем: • Плавленые сырки — 2 шт • Майонез — 3–4 ст. л. • Чеснок — 1–2 зубчика • Сметана — 1–2 ст. л. (по желанию для мягкости) • Укроп — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление - Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить, оставить на 5–10 минут и очень хорошо отжать лишнюю жидкость. В миске взбить яйца со сметаной и щепоткой соли. Добавить тёртый сыр, чеснок, зелень. Вмешать кабачки. Добавить муку (и разрыхлитель по желанию). Консистенция — как густая сметана. Выложить массу на противень с пергаментом, смазать хорошо растительным маслом и разровнять. Выпекать при 180°C примерно 25–30 минут до золотистого цвета. Остудить и разрезать на 4 квадратных коржа. 🍄 Начинка - • Шампиньоны мелко нарезать и обжарить до испарения влаги • Посолить, поперчить • Остудить 🧀 Крем Смешать: • тёртые плавленые сырки • майонез • чеснок • укроп по желанию • при желании немного сметаны Консистенция должна быть мягкая, чтобы легко намазывалась. Сборка торта - • Корж → сырный крем → грибы • Повторить слои • Верхний корж смазать кремом • Украсить тёртым сыром и зеленью 💡 Нюансы и советы от меня - ✔ Кабачки обязательно хорошо отжимать — это ключ к плотному коржу. ✔ Не делайте слишком толстый слой (идеально 1–1,5 см) ✔ Грибы должны быть полностью сухими после жарки. ✔ Разрезать корж лучше слегка тёплым. ✔ Можно добавить: — курицу вместо грибов. — брынзу вместо плавленого сыра. — зелёный лук для свежести. — немного горчицы в крем для пикантности. ✔ Убрать можно: — чеснок (если не любите) — лук в грибах — разрыхлитель (он не обязателен) Получается очень нежный, сочный и насыщенный закусочный торт, который исчезает со стола первым. Простой, быстрый и всегда удачный рецепт! 🔥

Шницель "по-грузински" пробовали? Может, конечно, в этом рецепте грузинского ничего и нет, однако ко мне это блюдо пришло именно с таким названием. Пробовали у нас в городе в одном из заведений, очень вкусно, а готовить как видите проще некуда. Продукты: куриное филе (у меня филе бедра) -2 шт яйца - 2 шт мука соль - по вкусу аджика -1ч.л. (по 1/2 ч.л. на порцию) или по вкусу огурцы маринованные - 2 шт сыр - 100гр майонез - 1ст.л. кинза -по желанию