Обсуждаемые темы
последний комментарий вчера в 12:32
Ароматный бухарский плов с говядиной, нутом, изюмом и головкой чеснока по восточным традициям
Богатый вкус с сочетанием мяса, сладости изюма и специй
Ингредиенты:Рис — 500 г
Говядина — 600 г
Морковь — 400 г
Лук — 2 шт.
Нут — 150 г
Изюм — 100 г
Чеснок — 1 головка
Растительное масло — 120 мл
Зира — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Вода — около 1 л
Как приготовить:
1. Подготовка ингредиентов с настроением шефа
Сначала замачиваем нут на несколько часов, чтобы он стал мягким и покладистым. Рис промываем до прозрачной воды, мясо режем крупными кусками, а морковь — красивой соломкой, как на базаре.2. Жарим основу, чтобы соседи позавидовали
В казане разогреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем мясо и жарим до румяной корочки, чтобы запах уже начал собирать всех на кухне.3. Добавляем овощи и создаём магию вкуса
К мясу отправляем морковь, нут и специи, перемешиваем и даём немного потомиться. Затем заливаем водой и тушим до мягкости мяса, наслаждаясь ароматами.5. Финальный штрих и терпение героя 4. Закладываем рис и доводим до идеала
Сверху выкладываем рис, не перемешивая, добавляем изюм и целую головку чеснока. Доливаем воду, чтобы покрыла рис, и готовим до полного впитывания жидкости.Когда вода ушла, накрываем крышкой и даём плову настояться. Перемешиваем аккуратно и подаём — тут главное не съесть всё прямо из казана.
Подписывайтесь на мою группу 
последний комментарий 7 мая в 12:30
Домашний румяный пирог с картофельной начинкой и золотистой сырной корочкой
Сытный рецепт для всей семьи без лишних хлопот
Ингредиенты:Картофель — 600 г
Мука — 450 г
Молоко — 250 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Яйцо — 1 шт
Сыр твёрдый — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Лук — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Как приготовить
Сначала готовим тесто. Молоко слегка подогрей, добавь дрожжи и немного муки. Пусть масса постоит, как человек в очереди за горячими пирожками — минут 15. Потом вмешай яйцо, масло и остальную муку.
Картошку отвари до мягкости и разомни в пюре. Лук обжарь до золотистого цвета. Смешай всё вместе и попробуй не съесть начинку раньше времени — это испытание силы воли.
Тесто раскатай, выложи начинку и аккуратно закрой пирог. Сверху щедро посыпь сыром. Тут главное — не экономить, сыр любит уверенность и хороший аппетит.
Выпекай при 180°C около 35 минут. Когда кухня начнёт пахнуть так, будто бабушка приехала в гости — значит пирог готов. Дай ему чуть остыть и нарезай.
Подписывайтесь на мою группу
последний комментарий 6 мая в 18:27
последний комментарий 2 мая в 00:39
последний комментарий 1 мая в 09:16
Ленивые голубцы в духовке в ароматном томатном соусе, сочные и румяные как у бабушки
Готовится проще классических голубцов — никакой возни с заворачиванием
Ингредиенты:Капуста — 600 г
Фарш (свинина + говядина) — 700 г
Рис — 120 г
Лук — 2 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Томатный соус — 400 мл
Сметана — 2–3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Как приготовить:
Сначала займёмся капустой — не пугайтесь, она не кусается, но характер у неё есть. Мелко шинкуем её и слегка обминаем руками, чтобы стала мягче и податливее, как после хорошего отдыха. Рис отвариваем до полуготовности, чтобы он потом не устроил в духовке бунт «я сырой, я не готов!».
Теперь берём фарш и устраиваем ему встречу с луком, морковью (её лучше слегка обжарить для сладости), яйцом и рисом. Всё перемешиваем, солим, перчим — тут уже включается внутренний шеф. Масса должна получиться сочной и ароматной, чтобы даже соседи начали подозревать, что у вас сегодня праздник.
Формируем небольшие «ленивые голубчики» — такие пухленькие котлетки, которые решили не заморачиваться с заворачиванием. Выкладываем их в форму плотненько, как пассажиры в маршрутке в час пик. Сверху заливаем смесью томатного соуса и сметаны с чесночком — вот тут начинается магия вкуса.
Отправляем всю эту красоту в духовку при 180°C примерно на 40–50 минут. За это время кухня наполнится таким ароматом, что даже холодильник начнёт завидовать. Голубцы подрумянятся, пропитаются соусом и станут мягкими, сочными и невероятно аппетитными.
последний комментарий 30 апреля в 11:58
последний комментарий 28 апреля в 22:13
последний комментарий 28 апреля в 08:56
Алоэ с мёдом и кагором — домашняя смесь для поддержания сил
Этот старый народный рецепт используют как общеукрепляющее средство. Смесь помогает поддержать аппетит, восстановить силы и мягко стимулировать организм.
Ингредиенты:
листья алоэ — 350 г
мёд — 600 г
кагор (или красное креплёное вино 16–18°) — 350 мл
Приготовление:
Листья алоэ не поливают 5 дней, затем срезают, промывают, удаляют шипы и измельчают. Смешивают с мёдом и вином до однородности. Переливают в стеклянную ёмкость, плотно закрывают и настаивают 5 дней в тёмном прохладном месте.
Как принимать:
В первые 5 дней — по 1 чайной ложке 3 раза в день за час до еды.
Затем — по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Курс — от 2–3 недель до 1,5–2 месяцев.
Важно:
Такую смесь иногда используют для общего укрепления организма и профилактики.
Подписывайтесь на мою группу
загрузка
Показать ещёЛевая колонка