Штрудель с мясным фаршем — сочный рецепт в духовке

Ингредиенты

Мука — 300 г
Вода — 150 мл
Яйцо — 1 шт
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Фарш мясной (свинина/говядина) — 500 г
Лук — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи (паприка, зира) — по желанию
Растительное масло — для жарки

Как приготовить штрудель с мясным фаршем

Сначала приготовьте тесто: смешайте муку, воду, яйцо, масло и соль. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его «отдохнуть» на 30 минут, накрыв полотенцем.

Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте фарш, чеснок, соль и специи. Готовьте до полуготовности, чтобы начинка оставалась сочной.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, почти прозрачный. Равномерно распределите мясную начинку, оставляя немного свободного края. Аккуратно сверните в плотный рулет.

Переложите штрудель на противень, смажьте маслом или яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35–40 минут до румяной корочки.

Полезные советы

Для сочности добавьте в фарш немного воды или бульона
Можно использовать слоёное тесто для быстрого варианта
Добавьте зелень для свежего вкуса
Подавайте со сметаной или соусом