Домашние маринованные помидоры с чесноком и ароматной зеленью на зиму

Ингредиенты:

Помидоры красные — 1,5 кг
Помидоры жёлтые — 500 г
Чеснок — 5–6 зубчиков
Укроп свежий — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 8–10 шт.
Вода — 1 литр
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 50 мл

Как приготовить

1. Баночный парад

Сначала хорошо моем банки и помидоры. Помидоры выбираем крепкие, чтобы потом не ловить томатный суп вместо закуски. На дно банки кидаем зелень, чеснок и пару горошин перца — аромат сразу как у бабушки на кухне.

2. Томатное заселение

Теперь аккуратно укладываем помидоры. Красные и жёлтые чередуем, чтобы банка выглядела как праздничная гирлянда. Главное — не давить их слишком сильно, помидоры тоже любят личное пространство.

3. Горячая встреча

В кастрюле кипятим воду с солью и сахаром. Заливаем банки кипящим маринадом и даём помидорам хорошенько прогреться. Потом добавляем уксус — и кухня моментально пахнет настоящими домашними заготовками.

4. Финальный закрутон

Закатываем банки крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем полотенцем. Банки стоят важные и горячие, словно только что выиграли конкурс «Мистер Маринад 2026».