Абрикосовый пирог с сочной начинкой и решёткой из теста
Рассыпчатое тесто, много яркой абрикосовой начинки и румяная решётка сверху. Пирог получается ароматным, сочным и очень домашним.
Продукты для теста
Мука — 350 г
Сливочное масло — 180 г
Сахар — 120 г
Яйца — 2 штуки
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка
Для абрикосовой начинки
Абрикосы без косточек — 700 г
Сахар — 70–80 г
Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки
Для завершения
Сахарная пудра — 1 столовая ложка
Как я готовлю
1. Холодное сливочное масло нарезаю кубиками и растираю с мукой в мелкую крошку.
2. Добавляю сахар, разрыхлитель, соль и яйца. Быстро собираю тесто в мягкий ком.
Долго тесто не вымешиваю, иначе после выпечки оно получится плотным.
3. Отделяю треть теста для решётки. Обе части заворачиваю и убираю в холодильник на 30 минут.
4. Абрикосы нарезаю крупными кусочками. Смешиваю их с сахаром и крахмалом непосредственно перед сборкой пирога.
5. Большую часть теста распределяю по форме размером примерно 22 × 22 см. Делаю дно и бортики высотой около 3 см.
6. Выкладываю абрикосовую начинку. Из оставшегося теста делаю полоски и раскладываю их сверху в виде решётки.
7. Выпекаю пирог при 180 °C примерно 40–45 минут.
Пирог готов, когда решётка подрумянилась, а начинка начала слегка пузыриться по краям.
8. Полностью остужаю пирог в форме. Только после этого нарезаю его и посыпаю сахарной пудрой.
Горячую выпечку сразу не разрезаю. После остывания начинка густеет, поэтому кусочки получаются аккуратными и не разваливаются.
04:51
Мягкие молочные булочки-цветочки
Румяные, воздушные и очень домашние. Формируются просто, а выглядят так, будто над каждой булочкой трудился отдельный кондитер.
Ингредиенты:• пшеничная мука — 500–550 г;
• тёплое молоко — 250 мл;
• сухие дрожжи — 7 г;
• сахар — 80 г;
• сливочное масло — 80 г;
• яйцо — 1 шт.;
• ванильный сахар — 10 г;
• соль — ½ ч. ложки.
Для смазывания:
• яичный желток — 1 шт.;
• молоко — 1 ст. ложка.
Как приготовить:
1. В тёплое молоко всыпаю дрожжи, столовую ложку сахара и две ложки муки. Перемешиваю и оставляю на 15 минут.
2. Добавляю яйцо, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Вливаю растопленное, но уже остывшее масло.
3. Частями подсыпаю просеянную муку
Домашний безалкогольный мохито
Освежающий, ароматный и готовится буквально за несколько минут. Отличный напиток для жары, застолья или просто хорошего настроения.• лайм — 2 шт.;
• свежая мята — 30–40 г;
• сахар — 80–100 г;
• горячая вода — 100 мл;
• холодная газированная вода — 1 л;
• яблочный сок — 300 мл;
• лёд — 300 г.
Готовлю сладкую основу
Сахар заливаю горячей водой и перемешиваю до полного растворения. Даю сиропу остыть.
Количество сахара можно менять по своему вкусу. Любите покислее — кладите меньше, сладкоежкам разрешается добавить ещё ложку.
Подготавливаю лайм и мяту
Лаймы тщательно мою. Один нарезаю небольшими кусочками, из второ
Лёгкая закуска Божьи коровки в тарталетках
Эта закусочка точно станет звездой на вашем столе! Сделать её просто, а выглядит она ярко и аппетитно. Внутри каждой тарталетки – нежная начинка, а сверху симпатичная божья коровка, которая сразу привлекает внимание. Делимся рецептом:Для начинки: режем малосольную красную рыбу на мелкие кубики. Смешиваем её с мягким сливочным сыром. Если сыр густоват, добавьте ложечку майонеза для лучшей консистенции. Начинку выкладываем в тарталетки, аккуратно разравниваем.
Теперь украшаем: посыпаем мелко нарезанным укропом – это будет наша "полянка". Берём черри, разрезаем их пополам – это тельце божьей коровки. Голову сделаем из половинок черных маслин. Глазки и
01:26
Пышные пирожки на кефире за 10 минут
Тесто замешивается быстро, не требует дрожжей и долгой расстойки. Пирожки получаются румяными, мягкими и такими аппетитными, что одной штукой отделаться сложно.
Ингредиенты для теста:• кефир — 400 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 550–600 г;
• сахар — 1 ст. ложка;
• соль — 1 ч. ложка;
• сода — 1 ч. ложка без горки;
• растительное масло — 2 ст. ложки в тесто;
• масло — для жарки.
Для начинки:
• картофель — 600 г;
• репчатый лук — 1 крупная головка;
• сливочное масло — 30 г;
• соль и чёрный перец — по вкусу.
Начинаю с начинки
Картофель отвариваю в подсоленной воде и разминаю со сливочным маслом. Лук мелко нарезаю, обжариваю до золотистого цвета и см
Бурек с мясом — невероятно вкусная и хрустящая турецкая
Выпечка. Готовится очень просто!
Ингредиенты для приготовления:Для теста:
- 500 г муки (+/- 50 г)
- 300 мл воды, комнатной температуры
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 150 г сливочного масла
Для начинки:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2–3 зубчика чеснока
- Специи на ваш вкус
- Зелень при желании
Приготовление:
Смешайте муку с солью, добавьте яйцо и воду. Перемешайте ингредиенты, замесите тесто – оно должно получиться мягким и эластичным. Вымешивайте тесто в миске, а потом продолжайте на рабочей поверхности в течение примерно 10 минут, активно разминая его руками. После этого оставьте тесто просто лежать на столе на час.
Готовое тест
01:24
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка