добавлена сегодня в 18:42
01:07
Комбуча дома — легко и вкусно! Чайный гриб
— это живой симбиоз бактерий и дрожжей, который превращает сладкий чай в полезный напиток с пробиотиками и лёгкой газировкой.
Как кормлю гриб:Завариваю чёрный чай, добавляю сахар — у меня 5 г чая и 240 г сахара на 3 л воды (можно меньше, если не любите сладкое).
Остывший чай + гриб + немного готовой комбучи (около 150 мл) — и оставляю бродить 7–10 дней. Накрываю марлей.
Вторая ферментация — для вкуса и пузырьков:Разливаю готовую комбучу в бутылки, добавляю фрукты/ягоды, плотно закрываю и оставляю при комнатной температуре на 1–3 дня. Потом обязательно в холодильник.
Любимые вкусы:— Черешня + черника
— Арбуз + мята
— Малина + лайм
Комбучу легко адаптировать под себя — пробуйте разные вкусы и найдите свой идеальный!Подписка на мою группу
добавлена сегодня в 16:51
00:47
Сочная хрустящая грудка, булочки с шоколадной пастой и любимые огурчики 
Девочки, это второй невероятный рецепт грудки, достойный вашего внимания!Панировка:
Сухари(я посушила на сковороде батон), пармезан, маленький пучок петрушки.
Обваливаем грудку в Яне с чесноком, дальше в панировке, жарим по 5 мин с каждой стороны!
Подаем конечно с пюре, готовим на закуску огурчики(рецепт вы уже знаете, но продублирую в комментариях)
Огурчики:3-4 огурца
1ст.л крупной соли
1ч.л сахара
Укроп небольшой пучок
Чеснок 3-4 зуб
Подписка на мою группу
добавлена сегодня в 15:53
Ватрушки с творожной начинкой
Получаются румяные, мягкие и с хорошей творожной шапочкой. Рецепт несложный — главное, не съесть начинку ложкой раньше времени.
Для теста• Мука — 400–450 г
• Молоко — 200 мл
• Сухие дрожжи — 7 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Соль — ½ ч. л.
Для начинки
• Творог — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Щепотка соли
Как готовлю
Сначала замешиваю тесто. В тёплое молоко всыпаю дрожжи и сахар, перемешиваю и оставляю на 10 минут. Затем добавляю яйцо, соль, растопленное сливочное масло и постепенно ввожу муку.
Замешиваю мягкое тесто. Оно должно получиться эластичным и слегка липким, но не превращаться в мучной кирпич.
Накрываю тесто и оставляю примерно на 1 час, чтобы оно хорошо поднялось.
Пока тесто отдыхает, занимаюсь начинкой. Творог разминаю, добавляю яйцо, сметану, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешиваю до однородности.
Подошедшее тесто делю на 8–10 частей и скатываю шарики. Выкладываю их на противень, застеленный бумагой.
В центре каждого шарика делаю углубление, удобнее всего обычным стаканом. Края при этом должны остаться пухленькими.
В углубления раскладываю творожную начинку. Оставляю ватрушки ещё минут на 15–20.
Выпекаю при 180 °C примерно 20–25 минут, пока края хорошо не подрумянятся, а творожная начинка сверху не станет золотистой.
Достаю и даю немного остыть. Всё, можно ставить чайник — ватрушки уже сами намекают, что одной штукой дело не закончится.
добавлена сегодня в 14:16
03:03
Если надоела колбаса
Рецепт:Мясо с прослойкой 1 кг
Соль с размарином 2 ч.л
Кориандр молотый 1 ч.л
Паприка 2 ч.л
Острый перец 1 ч.л
Горчица 2 ч.л
Черный перец 1 ч.л
Чеснок 2 ч.л
Способ приготовления:
Мясо помыть ,обсушить бумажными салфетками, нарезать на 4 куска, промазать всеми специями и положить в рукав для запекания. Дать промариноваться несколько часов.
В разогретую до 200 градусов духовку ,верх-них ставим на 40 минут
Приятного аппетита
Подписка на мою группу 
добавлена сегодня в 12:59
добавлена сегодня в 11:58
добавлена сегодня в 08:25
04:51
добавлена сегодня в 07:43
Мягкие молочные булочки-цветочки
Румяные, воздушные и очень домашние. Формируются просто, а выглядят так, будто над каждой булочкой трудился отдельный кондитер.
Ингредиенты:• пшеничная мука — 500–550 г;
• тёплое молоко — 250 мл;
• сухие дрожжи — 7 г;
• сахар — 80 г;
• сливочное масло — 80 г;
• яйцо — 1 шт.;
• ванильный сахар — 10 г;
• соль — ½ ч. ложки.
Для смазывания:
• яичный желток — 1 шт.;
• молоко — 1 ст. ложка.
Как приготовить:
1. В тёплое молоко всыпаю дрожжи, столовую ложку сахара и две ложки муки. Перемешиваю и оставляю на 15 минут.
2. Добавляю яйцо, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Вливаю растопленное, но уже остывшее масло.
3. Частями подсыпаю просеянную муку. Замешиваю мягкое тесто, которое может совсем немного липнуть к рукам.
4. Вымешиваю тесто около 8–10 минут. Кладу в миску, накрываю и оставляю в тепле примерно на 1–1,5 часа.
5. Подошедшее тесто обминаю и делю на 12–14 одинаковых частей. Из каждой формирую ровный шарик.
6. Слегка прижимаю шарик ладонью. По краям делаю пять надрезов, не доходя до середины, и формирую лепестки.
7. Выкладываю заготовки на противень с пергаментом. Накрываю полотенцем и оставляю ещё на 25–30 минут.
8. Желток смешиваю с молоком и аккуратно смазываю булочки. Особенно по лепесткам — им тоже хочется быть румяными.
9. Выпекаю при 180 °C примерно 18–22 минуты до красивой золотистой корочки.
10. Горячие булочки накрываю чистым полотенцем на 10 минут. Так корочка станет мягче, а мякиш останется нежным.
Подписывайтесь на мою группу
добавлена сегодня в 06:50
Домашний безалкогольный мохито
Освежающий, ароматный и готовится буквально за несколько минут. Отличный напиток для жары, застолья или просто хорошего настроения.• лайм — 2 шт.;
• свежая мята — 30–40 г;
• сахар — 80–100 г;
• горячая вода — 100 мл;
• холодная газированная вода — 1 л;
• яблочный сок — 300 мл;
• лёд — 300 г.
Готовлю сладкую основу
Сахар заливаю горячей водой и перемешиваю до полного растворения. Даю сиропу остыть.
Количество сахара можно менять по своему вкусу. Любите покислее — кладите меньше, сладкоежкам разрешается добавить ещё ложку.
Подготавливаю лайм и мяту
Лаймы тщательно мою. Один нарезаю небольшими кусочками, из второго выжимаю сок.
Мяту слегка разминаю руками или деревянной ложкой. Сильно превращать её в кашу не нужно, иначе напиток может горчить.
Собираю мохито
В большой кувшин кладу кусочки лайма и мяту. Добавляю лаймовый сок и остывший сахарный сироп.
Вливаю холодный яблочный сок и газированную воду. Аккуратно перемешиваю.
Добавляю лёд и оставляю напиток на 5–10 минут. За это время мята и лайм успеют отдать свой аромат.
Подаю мохито сразу, пока вода остаётся газированной, а лёд бодро звенит в стаканах.
Подписывайтесь на мою группу добавлена сегодня в 06:02
Лёгкая закуска Божьи коровки в тарталетках
Эта закусочка точно станет звездой на вашем столе! Сделать её просто, а выглядит она ярко и аппетитно. Внутри каждой тарталетки – нежная начинка, а сверху симпатичная божья коровка, которая сразу привлекает внимание. Делимся рецептом:Для начинки: режем малосольную красную рыбу на мелкие кубики. Смешиваем её с мягким сливочным сыром. Если сыр густоват, добавьте ложечку майонеза для лучшей консистенции. Начинку выкладываем в тарталетки, аккуратно разравниваем.
Теперь украшаем: посыпаем мелко нарезанным укропом – это будет наша "полянка". Берём черри, разрезаем их пополам – это тельце божьей коровки. Голову сделаем из половинок черных маслин. Глазки и пятнышки рисуем майонезом с помощью зубочистки или кондитерского шприца. Добавляем листик петрушки – и готово! Легко, красиво и очень вкусно.
Ингредиенты:
- Тарталетки – 8 шт.
- Красная рыба (малосольная) – 100 г
- Сливочный сыр – 250 г
- Майонез – по желанию
- Черри – 4 шт.
01:26
добавлена сегодня в 03:33
Пышные пирожки на кефире за 10 минут
Тесто замешивается быстро, не требует дрожжей и долгой расстойки. Пирожки получаются румяными, мягкими и такими аппетитными, что одной штукой отделаться сложно.
Ингредиенты для теста:• кефир — 400 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 550–600 г;
• сахар — 1 ст. ложка;
• соль — 1 ч. ложка;
• сода — 1 ч. ложка без горки;
• растительное масло — 2 ст. ложки в тесто;
• масло — для жарки.
Для начинки:
• картофель — 600 г;
• репчатый лук — 1 крупная головка;
• сливочное масло — 30 г;
• соль и чёрный перец — по вкусу.
Начинаю с начинки
Картофель отвариваю в подсоленной воде и разминаю со сливочным маслом. Лук мелко нарезаю, обжариваю до золотистого цвета и смешиваю с картофелем.
Начинка должна полностью остыть, иначе тесто станет липким и капризным.
Замешиваю быстрое тесто
В миску вливаю тёплый кефир, добавляю яйцо, соль, сахар и растительное масло. Всё хорошо перемешиваю венчиком.
Всыпаю соду, затем постепенно добавляю просеянную муку. Сначала мешаю ложкой, потом продолжаю руками.
Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Забивать его мукой не нужно.
Прикрываю миску и оставляю тесто на 10 минут. За это время оно станет более послушным и будет легче лепиться.
Леплю пирожки
Руки и рабочую поверхность слегка смазываю маслом. Разделяю тесто примерно на 10–12 одинаковых частей.
Каждый кусочек расплющиваю, кладу в середину начинку и тщательно соединяю края. Затем аккуратно придаю пирожку круглую приплюснутую форму.
Отправляю на сковороду
Разогреваю масло на среднем огне. Выкладываю пирожки швом вниз и жарю примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
Огонь сильным не делаю: сверху пирожки быстро подгорят, а внутри тесто останется сырым.
Готовые пирожки перекладываю на бумажное полотенце. Получаются пышные, румяные и очень мягкие. Пока жарится следующая партия, первая почему-то начинает подозрительно быстро исчезать.
Подписывайтесь на мою группу
добавлена вчера в 17:54
Бурек с мясом — невероятно вкусная и хрустящая турецкая
Выпечка. Готовится очень просто!
Ингредиенты для приготовления:Для теста:
- 500 г муки (+/- 50 г)
- 300 мл воды, комнатной температуры
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 150 г сливочного масла
Для начинки:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2–3 зубчика чеснока
- Специи на ваш вкус
- Зелень при желании
Приготовление:
Смешайте муку с солью, добавьте яйцо и воду. Перемешайте ингредиенты, замесите тесто – оно должно получиться мягким и эластичным. Вымешивайте тесто в миске, а потом продолжайте на рабочей поверхности в течение примерно 10 минут, активно разминая его руками. После этого оставьте тесто просто лежать на столе на час.
Готовое тесто разделите на небольшие шарики. Каждый шарик слегка раскатайте до состояния лепешки. Растопите сливочное масло; смажьте тарелку им, положите первую лепешку и также обильно смажьте ее маслом. Повторите процедуру с остальными лепешками — не жалейте масла, чтобы они буквально пропитались.
01:24
добавлена вчера в 15:29
добавлена вчера в 15:29
добавлена вчера в 14:18
САЛАТ "ПОД СНЕГОМ" ПРАЗДНИЧНЫЙ И ВКУСНЫЙ
Друзья, этот салат отлично подойдёт для праздничного стола или уютного ужина. Готовится просто, выглядит эффектно, а на вкус – прям пальчики оближешь! Всё выкладываем слоями, а сверху украшаем так, как душа пожелает.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Варёный картофель – 5 шт. (натереть)
Варёная морковь – 2 шт. (натереть)
Куриное филе (обжаренное соломкой) – 300 г
Маринованные огурцы – 4-5 шт. (натереть на тёрке)
Желток яйца – 5 шт. (натереть) Белок яйца – 5 шт. (натереть)
Помидоры черри – для украшения
Веточки укропа – для украшенияКАК СОБРАТЬ:
1. На блюдо первым слоем выкладываем картофель.
2. Делаем сеточку из майонеза.
3. Вторым слоем идёт курица, снова сеточка майонеза.
4. Третий слой – натёртая морковь, сверху опять майонез.
5. Четвёртый слой – огурцы и немного майонеза.
6. Пятый слой – желток яйца, слегка покрываем майонезом.
7. Последний слой – белок яйца.
Украшаем сверху помидорками черри и веточками укропа. Готово!
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ:
Салат будет особенно красиво смотреться на вытянутом прямоугольном блюде! Попробуйте так подать, и ваши гости точно останутся в восторге!
02:10
добавлена вчера в 13:16
Острая кабачковая икра с чесноком
Икра получается густой, яркой и с приятной остринкой. На хлеб ложится щедро, а исчезает подозрительно быстро — особенно пока ещё тёплая.
Ингредиенты:• очищенные кабачки — 3 кг
• сладкий красный перец — 500 г
• морковь — 500 г
• репчатый лук — 500 г
• чеснок — 100 г
• острый перец — 1–2 стручка
• томатная паста — 300 г
• растительное масло — 200 мл
• сахар — 100 г
• соль — 2 ст. ложки без горки
• уксус 9% — 80 мл
• чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
Нарезаю овощи
Кабачки очищаю от грубой кожицы. У крупных плодов удаляю рыхлую середину и семена.
Нарезаю кабачки кубиками. Лук, морковь и сладкий перец измельчаю произвольно — позже всё равно поработает блендер.
Острый перец очищаю от семян. Если хочется вкуса погорячее, часть семян можно оставить.
Сначала обжариваю
В большой кастрюле разогреваю половину масла. Выкладываю лук и морковь, готовлю около 8 минут.
Добавляю сладкий и острый перец. Через 5 минут кладу кабачки и вливаю оставшееся масло.
Перемешиваю, накрываю крышкой и тушу овощи примерно 40 минут.
Воду не добавляю — кабачки довольно быстро дадут много собственного сока.
Превращаю овощи в икру
Размягчённые овощи измельчаю погружным блендером. Добиваться идеальной гладкости необязательно — небольшие кусочки делают икру интереснее.
Добавляю томатную пасту, сахар, соль и чёрный перец.
Готовлю на слабом огне ещё 35–40 минут. Крышкой полностью не накрываю, чтобы лишняя жидкость испарялась.
Добавляю чеснок
Чеснок пропускаю через пресс и отправляю в кастрюлю за 10 минут до окончания приготовления.
Вливаю уксус, хорошо перемешиваю и готовлю ещё 5 минут.
После измельчения икру перемешиваю часто — густая масса любит незаметно приставать ко дну.
Горячую икру раскладываю по подготовленным банкам и сразу плотно закрываю крышками.
Получается ароматная, густая и в меру острая икра. Если любите блюда с характером, положите два стручка перца — кабачки скучать точно не будут.
Подписывайтесь на мою группу
добавлена вчера в 11:57
СОСЕДКА ПЛОХОГО НЕ ПОСОВЕТУЕТ! БАНКА УЛЕТАЕТ ЗА ОДИН ПРИСЕСТ
Соседка угостила салатом, и я не удержалась — съела всю банку за один присест. Рецепт пришлось сразу же попросить, потому что он явно стоит повторения. Тем более сейчас зеленых помидоров в избытке, так что готовить — одно удовольствие.Для этого блюда понадобится 3 кг зеленых помидоров, 1 кг сладкого перца и один стручок острого, 1 кг моркови и столько же репчатого лука. Овощи можно нарезать произвольно, главное, чтобы кусочки были удобны в еде. Все нарезанное складываю в большую емкость, добавляю 80 г соли и 300 г сахара. Тщательно перемешиваю и оставляю на пару часов, чтобы овощи пустили сок.
После того как сок выделится, ставлю смесь овощей на огонь. К ней сразу добавляю 300 мл растительного масла и провариваю около 20 минут. Затем вливаю в кастрюлю 150 мл уксуса 9% и кипячу еще 5 минут. Готовый салат раскладываю по стерилизованным банкам, плотно закатываю, переворачиваю вверх дном и укутываю, чтобы медленно остывал. Результат получается просто превосходный!
Ингредиенты:
Зеленые помидоры 3 кг.
Сладкий перец 1 кг.
Острый перец 1 шт.
Морковь 1 кг.
Репчатый лук 1 кг.
01:18
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка