Закуски - Из мяса

Как правильно варить говяжий язык? Чтобы все получилось как нужно, предварительно замочите язык на 2 часа в холодной воде, после чего слейте ее, залейте чистой и варите 15-20 минут, слейте первый бульон, добавьте: Лук, соль, кориандр, душистый перец, лавровый лист и варите 2 часа(в зависимости от веса, время может быть увеличено) После варки опустите в холодную воду со льдом и снимите верхнюю оболочку, вот и все! Салат: Айсберг 150 гр Огурец свежий 100 гр Огурец соленый 100 гр Язык 250 гр Пармезан 30 Гр Черри 50 гр Соус: Майонез/горчица/соус терияки Попробуйте, салат одновременно легкий и очень сытный! Приятного аппетита!

Закуска из мясных рулетиков ИНГРЕДИЕНТЫ - Свиная шея - Шампиньоны - Лук - Плавленный сыр - Майонез - Горчица - Сухой чеснок - Черный перец #закуска #рулетики #свинина #начинка https://t.me/MensFood_Atlant

Рецепт той самой рульки, от которой все без ума Нам понадобится: Свиная рулька - 1,6 кг Пиво - 1 л. Тмин - 1 ч.л. Орегано - 0,5 ч.л. Кориандр - 1 ч.л. Морковь - 1 шт. Репчатый лук - 1 шт. Соль, перец по вкусу Чеснок - 5 зуб. Мёд - 2 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Горчица - 1 ст.л. Лимонный сок - 1 ч.л. #рулька #свинина #маринад https://t.me/MensFood_Atlant

Зельц/Сальтисон из свиной рульки в домашних условиях- не холодец.

Ингредиенты: Свиная рулька- 1 шт Лавровый лист- 2 шт Перец черный горошком- щепотка Лук- 1 шт Чеснок- 7-8 зубчиков Вода Соль,перец черный молотый– по вкусу Желатин 1 ст.л. #рецепты #зельц #Сальтисон #изсвинойрульки #какготовить

Домашняя Колбаса из любого мяса Без коптильни и духовки

Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: На 1кг мяса общей жирностью примерно 15-20% Соль нитритная (содержание нитрита натрия 0,5-0,6%) 15-18г Специи 10г (У меня черный перец 3г, белый перец 2г, чеснок 3г, кориандр 1г, имбирь 0.5г, мускатный орех 0.5г) Вода ледяная 50г (по желанию) Колбасная оболочка/рукав для запекания Мясо нарезать на кусочки под мясорубку и засолить нитритной солью. Холодное слегка подмороженное мясо измельчить на мясорубке с крупной или средней ячейкой, внести воду и специи. Вымешать фарш до посерения и образования белковых нитей. Не перегревать фарш выше 10С. Набить фарш в оболочки. Убрать батоны

И никакого мяса не нужно🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ: Фарш говяжий 400 гр Булки 4 шт Черный Перец молотый Сыр ПРИЯТНОГО АППЕТИТА✅ #бутерброд #фарш #мангал https://t.me/MensFood_Atlant