Закуски - Из мяса

Как правильно варить говяжий язык? Чтобы все получилось как нужно, предварительно замочите язык на 2 часа в холодной воде, после чего слейте ее, залейте чистой и варите 15-20 минут, слейте первый бульон, добавьте: Лук, соль, кориандр, душистый перец, лавровый лист и варите 2 часа(в зависимости от веса, время может быть увеличено) После варки опустите в холодную воду со льдом и снимите верхнюю оболочку, вот и все! Салат: Айсберг 150 гр Огурец свежий 100 гр Огурец соленый 100 гр Язык 250 гр Пармезан 30 Гр Черри 50 гр Соус: Майонез/горчица/соус терияки Попробуйте, салат одновременно легкий и очень сытный! Приятного аппетита!

И никакого мяса не нужно🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ: Фарш говяжий 400 гр Булки 4 шт Черный Перец молотый Сыр ПРИЯТНОГО АППЕТИТА✅ #бутерброд #фарш #мангал https://t.me/MensFood_Atlant

Домашняя Колбаса из любого мяса Без коптильни и духовки

Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: На 1кг мяса общей жирностью примерно 15-20% Соль нитритная (содержание нитрита натрия 0,5-0,6%) 15-18г Специи 10г (У меня черный перец 3г, белый перец 2г, чеснок 3г, кориандр 1г, имбирь 0.5г, мускатный орех 0.5г) Вода ледяная 50г (по желанию) Колбасная оболочка/рукав для запекания Мясо нарезать на кусочки под мясорубку и засолить нитритной солью. Холодное слегка подмороженное мясо измельчить на мясорубке с крупной или средней ячейкой, внести воду и специи. Вымешать фарш до посерения и образования белковых нитей. Не перегревать фарш выше 10С. Набить фарш в оболочки. Убрать батоны

Картошечка с беконом

Ингредиенты: Картофель средний - 4 шт; Бекон - 380 г; Чеснок - 2 зубчика; Масло сливочное 82,5% - 70 г; Свежий укроп - 15 г; Соль - щепотка; Приготовление: 1. Картофель нарезаем на кружочки, бекон на кусочки примерно того же размера; 2. Поочередно насаживаем на шпажки; 3. К подтаявшему сливочному маслу добавляем измельченный укроп, выдавливаем два зубчика чеснока, солим и перемешиваем; 4. Смазываем картофель с беконом полученным маслом, оборачиваем фольгой и отправляем в аэрогриль на 20 минут при температуре 200 градусов; 5. Затем аккуратно снимаем фольгу и запекаем на решётке аэрогриля ещё 7 минут. Особенно вкусно получается в аэрогриле Weissgauff WAF 714 Digital Oil

Готовлю вкусную деревенскую закуску из мяса (отличная замена колбасе из магазина)

Коптильню вы найдете по ссылке - https://hanhi4.ru/ Дымогенератор для холодного копчения - https://dymogen.ru/

Праздничная закуска из рульки Ингредиенты: • рульки - 2 шт. • лук - 2 шт. • чеснок - 5 долек • лавровый лист - 2 шт. • перец горошком (смесь) - 15 шт. • соль - по вкусу Приготовление: Варить рульки минимум 3 часа с овощами и со всеми специями Разобрать мясо на волокна, не повредив кожу Добавить давленый чеснок и немного бульона Формы застелить пищевой пленкой. На нижнюю часть формы выложить кожу Заполнить мясом и прикрыть свисающими краями кожи Завернуть пленкой, а сверху положить гнет Поставить в холодильник минимум на 6 часов