Ароматная хлеб-лепёшка с сыром и зеленью — тепло, которое пахнет домом.

Есть блюда, которые не требуют дорогих продуктов или часов у плиты, но при этом дают ощущение уюта, будто вы вернулись в детство.

Одна из таких простых радостей — тёплая лепёшка с сыром и зеленью. Нежная, воздушная, с хрустящей корочкой и аппетитным ароматом чеснока…


Вам понадобится

Для теста:

мука — 280–300 г

тёплое молоко — 180 мл

сухие дрожжи — 5 г

сахар — 10 г

соль — 5 г

растительное масло — 20 г

Начинка:

сыр — около 200 г (берите тот, что плавится, — тогда лепёшка получится тянущейся и нежной )

Для ароматной намазки:

сливочное масло (мягкое) — 30 г

чеснок (измельчённый) — 1–2 зубчика

яичный желток — 1 шт.

мелко нарезанная зелень — по вкусу

Как готовить

В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар. Поставьте в тепло, пока появится лёгкая пена.

В глубокой миске просейте муку, добавьте соль, опару и масло. Замесите тесто, чтобы не липло к рукам.

Округлите тесто, выложите на противень с бумагой, прикройте плёнкой и оставьте в тёплом месте, чтобы поднялось.

В это время приготовьте намазку: смешайте мягкое масло, чеснок, зелень и желток.

Подошедшее тесто слегка обомните, сформируйте круглую лепёшку, сделайте ножом неглубокие надрезы.

Смажьте ароматной смесью, в прорези аккуратно разложите кусочки сыра.

Накройте плёнкой, дайте постоять минут 10–15.

Выпекайте при 190°C около 20–25 минут до золотистой корочки.

После выпечки можно снова смазать её кусочком сливочного масла — и тогда аромат заполнит весь дом.

А вы когда последний раз пекли что-то ароматное и домашнее?

Напишите в комментариях — что в вашем доме пахнет уютом?


Эта лепёшка — универсальна:

подойдёт к супу, салату, мясу или просто к чаю;

хороша и горячей, и на второй день;

а если добавить больше зелени — получится летний вариант с лёгким ароматом трав.

А может, у вас есть свой фирменный вариант лепёшки — с творогом, зелёным луком или картофелем?