Людмила Бражник (Киселева)

Ингредиенты: 500 г куриной печени 2 луковицы 1 средняя морковь 200 мл сливок 10% 40–50 г сливочного масла 1 ст. л. творожного сливочного сыра 1 ст. л. сливочного масла (в конце) Растительное масло для жарки Соль, перец по вкусу Приготовление Лук и морковь нарезать кубиком. Обжарить на растительном масле 7–8 минут до золотистого цвета. Переложить в отдельную ёмкость. В той же сковороде растопить 40–50 г сливочного масла и обжарить куриную печень до готовности. Вернуть к печени обжаренные овощи, влить 200 мл сливок. Накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 5–6 минут. Посолить, поперчить. Переложить массу в чашу блендера. Добавить ложку творожного сливочного сыра и 1 столовую ложку сливочного масла. Пробить до гладкой кремовой текстуры.Переложить паштет в банку и убрать в холодильник минимум на 5 часов, в идеале — на ночь. Подача: намазать на чиабатту, сверху добавить немного пармезана. Получается очень вкусно и нежно🤌🏻