Николай Постников

Не выбрасывайте стебли укропа и чёрствый хлеб: 3 способа превратить остатки в деликатес

Замечали, как часто мы отправляем в мусорное ведро то, что в лучших ресторанах мира считают ценным ингредиентом? В марте, когда цены на свежую зелень кусаются, а организм требует ярких вкусов, выбрасывать стебли укропа или подсохший батон – почти преступление.
Сегодня поделюсь тремя любимыми техниками «безотходной кухни», которые экономят бюджет и превращают обычный обед в ресторанный.

1. Ароматная соль из стеблей укропа

Мы привыкли использовать только нежные веточки, а жёсткие стебли летят в мусор. Но именно в них сконцентрировано больше всего эфирных масел!