Сергей Пасечник

Идеальная рулька не в пиве, а в квасе. Вепрево колено по-русски Ингредиенты: Свиная рулька — 1 шт Морковь — 1 шт Лук — 1 шт Квас — 2 л Чай — 1 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Апельсин — цедра + долька Мёд — 2 ч. л. Дижонская горчица — 1 ст. л. Яблочный уксус — 1 ч. л. Лавровый лист — 2 шт Корешки кинзы, стебли зелени Сливочное и растительное масло Соль Как готовим: Рульку моем, обсушиваем и обжигаем. Кладём в кастрюлю с обожжёнными морковью и луком, чесноком, лавром, зеленью и цедрой апельсина. Добавляем чай — для цвета и аромата, заливаем квасом, солим и варим 2–3 часа до мягкости. Рульку вынимаем, бульон процеживаем и увариваем примерно до 0,5 л. Для глазури смешиваем мёд, уксус, сок апельсина

Вишня и возвратные заморозки

Я уже рассказывал, как помочь вишням опылиться, вот ссылка на статью - https://ok.ru/group/54405289803890/topic/158586423048306 , в этот раз поговорим о возвратных заморозках. Некоторые сорта вишни цветут позже возвратных заморозков, что позволяет им реже подвергаться низким температурам во время цветения, соответственно, и реже повреждаться. Чувствительность деревьев к пониженным температурам зависит от стадии распускания почек: для распустившихся почек страшны заморозки -3,5°С, для бутонов — мороз -3°С, распустившийся цветок не выдерживает -2°С. Плоды из таких цветов развиваться не могут. Это касается и сливы, а цветы абрикосов и при меньших градусах (до минус 1 – 1,5 градуса) повреждают