Еlena Аvramtchuk(Борохова)

Это простое и быстрое в приготовлении блюдо, рецепт которого прислала нам Екатерина Савенкова, здорово вас выручит, когда нужен перекус «на скорую руку» или неожиданно нагрянут гости. Ингредиенты: 1 крупный баклажан, 70 г твердого сыра (который хорошо плавится), 40 г репчатого лука, 1 средний помидор, 1 крупное куриное яйцо, 1 зубчик чеснока, 2-3 веточки зелени (по предпочтению), перец черный молотый и соль по вкусу, 1 ч. л. растительного масла. Баклажан разрезаем вдоль на две половинки. С помощью ложки вычищаем из них мякоть, оставляя немного у бортиков. В результате получится пара «лодочек». Мякоть баклажана нарезаем мелкими кубиками, так же нарезаем и лук. Чеснок рубим мелко ножом. В сковороде разогреваем растительное масло и сначала обжариваем на нем чеснок с луком 3-4 минуты. Затем добавляем в сковороду мякоть баклажана и жарим овощи на среднем огне еще 5-7 минут до мягкости. Перекладываем обжаренные овощи в тарелку. Мякоть помидора нарезаем мелким кубиком, предварительно удалив с

КОРЖИ НА СМЕТАНЕ ДЛЯ ТОРТА 🥮👌 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8–10 коржей): Сметана 15–20% — 200 г Сода — 1 ч. л. с горкой Сахар — 180–200 г Мука — 400–450 г Ванилин — 1 пакетик 1. Выложите сметану в глубокую миску, добавьте соду и тщательно перемешайте. Оставьте на 3–4 минуты — появится пышная реакция. 2. Всыпьте сахар, перемешайте. 3. Просейте муку с ванилином в смесь за 2–3 приёма, замешивайте сначала ложкой, затем руками. Тесто получится плотным, но эластичным. 4. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка вымесите и разделите на 8–10 равных частей. 5. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг. Придайте форму с помощью тарелки, обрезки можно обжарить отдельно — они вкусные! 6. Выпекайте на сухой сковороде на минимальном огне: – первую сторону — под крышкой, – вторую — без крышки, около 30 секунд. 7. Готовые коржи мягкие и пышные. Остудите и собирайте торт с любимым кремом. *Можно выпекать и в духовке при 180–190°C, по 10–12 минут каждый корж (не забудьте проколоть вилкой).*