анжелика шамаева(галилова)

.....Добрый день мои дорогие!....

Сегодня опять поделюсь рецептом нашей национальной выпечки Новруз Байрама ШОРГОГАЛ. Азербайджан.
Получились хрустящие нежные. Очень понравилось.
Чтобы получились прям вот такими «хырт-хырт» готовьте их при 165°С.
Приготовление самым ИДЕАЛЬНЫМ способом.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
•4 стакана муки (500 г)
•150 г размягченного сливочного масла
•1 столовая ложка соли
•0,5 ч.л.черного или красного перца
•1 столовая ложка фенхеля(разияна)
•1 ст.л.зира(cirə)
•1 ст.л.куркумы(сарыкёк)
____
ТЕСТО ШОРГОГАЛА(объем стакана - 200 мл)
Для теста:
на 1 кг муки:
•2 яйца
•200 г сметаны
•150 г растопленого сливочного масла
•300 мл теплого молока (1,5 стакана) (можно добавить 1-2 столо