Галина Андреенко Кацалап Шмыгов

Ароматный салат с маринованными опятами — сытное и яркое блюдо для семейного стола и праздников. Маринованные опята придают салату пикантность и лёгкую кислинку, ветчина и картофель — сытность, а свежий огурец и зелень — свежесть и хруст. Ингредиенты: ⦁ Маринованные опята — 300 г ⦁ Ветчина — 300 г ⦁ Картофель варёный — 200 г (примерно 2 средних клубня) ⦁ Огурец свежий — 200 г (примерно 1–1,5 средних огурца; лучше 1 крупный) ⦁ Яйца варёные — 3 шт. ⦁ Репчатый лук — 100 г (примерно 1 средняя луковица) ⦁ Майонез — 180 г (≈ 6 столовых ложек) ⦁ Соль, чёрный перец — по вкусу ⦁ Зелень (петрушка, укроп) — для украшения Подготовка и сборка: 1. Подготовьте продукты: ⦁ Откиньте маринованные опята на дуршлаг, если они слишком жидкие — слегка обсушите бумажным полотенцем. ⦁ Ветчину нарежьте кубиками примерно 1–1,5 см. В этот раз я нарезала все соломкой. ⦁ Отварите картофель в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками. ⦁ Свежий огурец нарежьте кубиками (или полукольцами) — если о