Елена Гречишкина (Коваленко)

Хворост — это хрустящее, воздушное лакомство, знакомое многим с детства. Его нежный вкус с сахарной пудрой вызывает теплые воспоминания о доме и бабушкиных руках. Ингредиенты: Приготовление: Польза хвороста в его способности дарить радость при семейном чаепитии. История этого блюда уходит корнями в глубокую древность, когда вся семья жарила простые лепешки на огне. Однако, стоит помнить, что хворост — это довольно калорийное блюдо, богатое жирами и сахаром. Людям с сахарным диабетом, ожирением или заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует употреблять его с осторожностью. Послевкусие хвороста — это воспоминания о домашнем уюте, праздниках и беззаботном детстве. Легкий хруст, сладкий вкус и аромат воздушного теста — все это создает ощущение тепла и комфорта, способное поднять настроение в любой день. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! 🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Мама обучила меня закрывать на зиму шикарную капусту ещё в детстве. Помню, как мы с ней стояли у плиты, она показывала, как правильно шинковать капусту, а я всё норовила ухватить кусочек морковки прямо с доски. «Терпение, Ирочка, — смеялась мама, — скоро всё будет готово, и ты первая попробуешь!». С тех пор эта маринованная капуста — частый гость на нашем столе. От нее все в восторге. Капуста белокочанная — 1 кг (берите плотную, тугую — она лучше хрустит); Морковь — 1 шт. (среднего размера, ярко‑оранжевая — так красивее); Перец болгарский — 1 шт. (именно красный — он даёт красивый цвет и сладковатый привкус); Вода — 500 мл; Уксус 9 % — 6 ст. л. (можно заменить яблочным — получится чуть мягче по вкусу); Сахар — 7 ст. л. (да‑да, именно столько — это даёт ту самую приятную сладость); Соль — 1 ст. л. (обычная поваренная, без йода); Масло подсолнечное — 80 мл (рафинированное, чтобы не перебивало вкус овощей). Берём кастрюлю — литровую или чуть больше. Наливаем 500 мл воды и ставим на средни

Здравствуйте, мои хорошие! Есть выпечка, у которой особый запах. Он появляется ещё до того, как вы откроете духовку. Запах тёплого теста, сахара и ванили мгновенно переносит куда-то очень далеко — на кухню из детства, где на столе стоит эмалированная миска, а на плите тихо греется чайник. Московская плюшка для меня именно такая. Не модная, не вычурная, а родная, понятная и бесконечно уютная. Та самая, с хрустящей сахарной корочкой и мягкой, слоистой серединкой. Я долго искала пропорции, чтобы плюшки получались именно такими, какими я их помню: не сухими, не резиновыми, а воздушными и ароматными. Этот рецепт проверен временем, руками и нетерпеливыми домочадцами, которые ходят кругами, пока булочки пекутся. Делюсь с вами с большим теплом. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаю с опары. Кефир слегка подогреваю — он должен быть тёплым, но не горячим. Добавляю три столовые ложки сахара, три столовые ложки муки и дрожжи. Всё хорошо размешиваю до однородности и ставлю миску в тёплое место

Добрый день друзья и гости моего канала ! Приготовим сегодня постные сахарные рогалики. Выпечка получается настолько вкусной, что на одном сложно остановится и всегда с большим удивлением переспрашивают, действительно ли они постные. Делюсь рецептом! В миску отправляем 10 граммов живых дрожжей ( я как всегда использую замороженные), добавляем 1 ст л с горкой сахара, 1 ст л с горкой манки, 100 мл тёплой воды, хорошо всё размешиваем чтобы дрожжи растворились. Накрываем и оставляем опару подходить на 15 минут. В миску просеиваем 250 г муки, добавляем 1 ч л разрыхлителя, 1 ч л ванильного сахара, 1/4 ч л соли, размешаем все сухие ингредиенты и вливаем 100 мл растительного масла, затем вливаем опару и замешиваем тесто. Тесто долго не месим если надо добавляем немного муки я добавила ещё 30 граммов. Тесто получается маслянистым и неоднородным, собираем в шар, накрываем и оставляем отдохнуть на 20-25 минут, не больше. Тесто отдохнуло, немного поднялось, стало мягче, перекладываем на

КОРЖИ НА СМЕТАНЕ ДЛЯ ТОРТА 🥮👌 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8–10 коржей): Сметана 15–20% — 200 г Сода — 1 ч. л. с горкой Сахар — 180–200 г Мука — 400–450 г Ванилин — 1 пакетик 1. Выложите сметану в глубокую миску, добавьте соду и тщательно перемешайте. Оставьте на 3–4 минуты — появится пышная реакция. 2. Всыпьте сахар, перемешайте. 3. Просейте муку с ванилином в смесь за 2–3 приёма, замешивайте сначала ложкой, затем руками. Тесто получится плотным, но эластичным. 4. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка вымесите и разделите на 8–10 равных частей. 5. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг. Придайте форму с помощью тарелки, обрезки можно обжарить отдельно — они вкусные! 6. Выпекайте на сухой сковороде на минимальном огне: – первую сторону — под крышкой, – вторую — без крышки, около 30 секунд. 7. Готовые коржи мягкие и пышные. Остудите и собирайте торт с любимым кремом. *Можно выпекать и в духовке при 180–190°C, по 10–12 минут каждый корж (не забудьте проколоть вилкой).*