Анна-Федор Мельничук (Коцман)

Есть такие рецепты, которые не просто «вкусные», а удобные в жизни. Когда не хочется каждый день стоять у плиты, когда времени мало, а накормить всех всё равно нужно — вот тогда такие блюда и становятся любимыми. У нас это рубленые шницели. Сделал заготовку один раз и дальше просто достаёшь и жаришь, когда нужно. И каждый раз ощущение, будто готовили только что. Здесь не про сложность, а про удобство: • куриное филе 400 г • яйцо 1 шт • крахмал 1 ст. л. • майонез 2 ст. л. • зелень по вкусу • соль, специи по вкусу • растительное масло — крахмал даёт более нежную текстуру, чем мука — майонез делает шницели сочнее — можно добавить сыр или чеснок, вкус станет ярче И ещё момент: если дать смеси постоять подольше, вкус становится насыщеннее. Вот здесь начинается самое удобное. Можно сделать сразу большую порцию, разложить по контейнерам или пакетам и хранить в холодильнике или морозилке. Потом просто достали и на сковороду. Ужин готов буквально за 10 минут. Такие рецепты — настоящая находка д