Татьяна Галиева (Кондратьева)

Последний визит: вчера 22:04

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Говядина жёсткая и безвкусная?

Скорее всего, вы допускаете ЭТИ ошибки при варке…
99% людей:
— кладут мясо в холодную воду
— солят в начале
— варят на сильном огне
А потом удивляются, почему мясо «как подошва»

Сохраните себе эту памятку, чтобы больше не портить дорогую говядину

Правильная варка = сочное, ароматное и мягкое мясо

Всего несколько простых правил — и результат как в ресторане

СОХРАНИ, чтобы не потерять

Напиши в комментариях: «Варю правильно» — проверим, кто знал эти правила

Татьяна Галиева (Кондратьева)

19 апр

Поделилась темой

Вкусно и Просто c Ноной!

Пирожки и беляши «как пух», такие не забываются! Пирожки с этой начинкой повсюду продавали в 80х

Тесто:
дрожжи прессованные/сухие – 25 г/8 г
сахар – 7 г
вода теплая – 300 мл
сметана – 50 г
соль – 7 г
разрыхлитель – 5 г
мука – 600-650 г

Начинка:
куриные субпродукты – 600 г
лук репчатый – 100 г
сливочное масло – 10 г
масло – 10 мл
бульон – 50 мл
соль, перец – по вкусу.
Выход: 19-20 штук

Готовим:
Свежие дрожжи размешиваем с небольшим количеством теплой воды, добавляем сахар и пару ложек муки. Оставляем опару на 15 минут.
Теперь вводим треть просеянной муки соединенной с разрыхлителем, перемешиваем. Далее добавляем муку по частям, чтобы не получить плотное тесто.
Замешиваем тесто до тех