Марина Рузавина(Таблер)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Овощи вымыть. Помидоры и перец нарезать произвольно, лук - полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
2. Сложить все овощи в большую кастрюлю, посолить по вкусу, оставить на 15 минут.
3. Довести овощи до кипения на среднем огне.
4. Рис ошпарить кипятком, добавить к овощам вместе с сахаром и растительным маслом.
5. Варить на медленном огне 45 минут, периодически помешивая.
6. За 5 минут до готовности добавить уксус (количество регулируйте по вкусу).
7. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, сразу закатать.
8. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

"Ананасы" из кабачков — удиви всех, даже самых искушённых!

Что понадобится (на 1 кг кабачков):

Кабачки очищенные — 1 кг (лучше молодые, без семян)
Ананасовый сок (магазинный, самый простой) — 350 мл
Сахар — ½ стакана
Лимонная кислота — ⅔ ч. ложки
Ванилин — на кончике ножа (или 1 ч. ложка ванильного сахара)

Как готовим:

Кабачки очистите, удалите семечки и нарежьте кусочками, как «ананасовые дольки» — кружочками, полукружьями или кубиками.
В кастрюле смешайте сок, сахар, лимо