Владимир Минаков

Многие слышали про диету номер девять, но представляют ее как что-то унылое, пресное и строгое. На самом деле это не так. Диета №9 при сахарном диабете – это не наказание, а способ сделать жизнь проще и комфортнее. Она помогает держать сахар в крови под контролем, не чувствуя себя обделенным за столом. Давайте разберемся спокойно, без паники и заумных терминов. Что можно, что нельзя, как готовить, чтобы было вкусно, и почему эта система питания подходит не только диабетикам, но и тем, кто хочет похудеть или просто беречь поджелудочную железу. При сахарном диабете второго типа (а часто и при первом) главная задача – не допускать резких скачков глюкозы. Организм либо не вырабатывает достаточно инсулина, либо клетки перестают на него реагировать. Еда, особенно углеводная, превращается в сахар. Если углеводы быстрые (сладкое, белая булка, сок), они мгновенно поднимают уровень глюкозы. Поджелудочная пытается спасти ситуацию, выдает инсулин, но если он не работает как надо, сахар так и ост