Эльвира Николай Дашкевич

Пасхальные куличи

Пасхальные куличи Ингредиенты: Тёплое молоко - 300 мл Сливочное масло (мягкое) — 100 г Сахар - 200 г Яйца — 2 шт. + 4 желтка Свежие дрожжи 21 г Соль 0,5 ч. л. 8 г Ванильный сахар 6 г Цедра апельсина или лимона Мёд 1 ст. л. Изюм 140-160 г Мука — 700–720 г Приготовление: 1. Опара Смешать тёплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 3-4 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 15 минут. 2. Взбить яйца, желтки, сахар, соль и ванильный сахар до светлой пышной массы. Добавить мёд, цедру и опару. Перемешать. 3.Постепенно ввести муку и замесить тесто (вручную или в тестомесе). Месить ~5 минут, затем добавить масло и вымешивать ещё 5 минут. 4.В конце добавить изюм. (Изюм заранее залит