Ирина Девятова (Клесова)

Ну очень необычный холодного супа из 20 века! Один ингредиент вас удивит! Окрошка!

Пробовали такую? Делитесь в комментариях. Такая окрошка была популярна в Суздальском районе Владимирской области в середине XX века. Тогда в деревнях редко было мясо и поэтому его заменяли килькой. Окрошка с килькой традиционно готовится в Нижегородской, Ярославской, Владимирской областях и Мордовии. Ингредиенты: - Килька в томатном соусе 250 гр. - Яйца отварные 3 шт. - Редис 100 гр. - Картофель отварной 2 шт. - Огурец 1 шт. - Укроп 50 гр. - Квас 1 литр - Лимонный сок — по вкусу - Горчица, перец и соль по вкусу Приготовление: Мелко нарезать огурцы, редис, укроп, яйца и картофель. Все ингредиенты положить в кастрюлю и добавить кильку, залить квасом и оставшимся томатным соусом