Людмила Глухова (Еремеева)

Таким способом без предварительного маринования рулька всегда получается очень нежной и сочной, мясо просто распадается на волокна. Пожалуй, это самый простой способ приготовления свиной рульки в духовке. Захотели и сразу приготовили. С помощью специй и чеснока даю ей отличный вкус и цвет. Мясо получается очень ароматное, вкусное и просто тает во рту. Порции 2 Время подготовки 20 минут Время приготовления 2 часа Ингредиенты Инструкции 1. Рульку промываем, поскабливая кожу ножом. Просушиваем бумажными полотенцами. 2. Зубчики чеснока очищаем и разрезаем пополам. Рульку по всей поверхности протыкаем ножом и вставляем в разрезы чеснок. Со всех сторон посыпаем солью и хорошо втираем. 3. В миску высыпаем сладкую паприку, кориандр (у меня свежемолотый) и смесь перцев. Эти специи дают отличный вкус и цвет. Вливаем масло и перемешиваем. 4. Подготовленну смесь распределяем на рульке и втираем. Рулька сразу готова к запеканию. 5. Перекладываем рульку в рукав для запекания, завязываем с 2 сторон,