Наталья Бурцева (Базорова)

Устали от тефтелей, которые теряют форму в процессе готовки или становятся сухими и безвкусными? Забудьте об этом! Этот рецепт — ваш пропуск в мир безупречно сочных, идеально держащих форму тефтелей, которые гарантированно станут хитом на вашем столе. Проверено годами и всегда 100% результат! Секрет идеальных Тефтелей: Сочные, нежные и никогда НЕ Разваливаются! Ингредиенты: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Рис промойте и отварите до полуготовности. Он должен быть немного твердым, но не хрустящим. Снова хорошо промойте под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Дайте воде стечь. Лук мелко-мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс или тоже очень мелко измельчите. В глубокой миске соедините мясной фарш, промытый рис, нарезанный лук, измельченный чеснок, не всю сметану 1-2 ложки), сушеные травы, соль и черный перец. Тщательно вымесите фарш руками. Мните, отбивайте его о край миски, пока он не станет однородным, плотным и эластичным. Это очень важный этап! Накройте миску с фаршем пищевой пл

Иногда один простой ингредиент способен преобразить до неузнаваемости знакомое с детства блюдо. В случае с куриными котлетами таким секретным компонентом становится обычная горчица. Она не просто добавляет остроты, а качественно меняет вкус, делая его более глубоким и насыщенным. Предлагаем убедиться в этом на практике, приготовить котлеты по этому рецепту, а заодно освоить универсальный красный соус. Идея добавить горчицу в фарш — это проверенный способ избежать сухости и придать мясу пикантную ноту. Горчица действует как натуральный усилитель вкуса и маринад одновременно. Что потребуется: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, берем курицу и острый нож, обрезаем окорочка, отделяем все мясо, кожицу я не убираю, с ней фарш сочнее получается. Перекручиваем на мясорубке, из курицы весом 1,8 кг как раз получается фарша 1 кг. Косточки убираем на суп, крылышки я складываю отдельно, потом когда накопятся готовлю с ними что-нибудь. Луковицу порежем кубиками, берем сковороду, лук обжарим на небольшом коли

Иногда один простой ингредиент способен преобразить до неузнаваемости знакомое с детства блюдо. В случае с куриными котлетами таким секретным компонентом становится обычная горчица. Она не просто добавляет остроты, а качественно меняет вкус, делая его более глубоким и насыщенным. Предлагаем убедиться в этом на практике, приготовить котлеты по этому рецепту, а заодно освоить универсальный красный соус. Идея добавить горчицу в фарш — это проверенный способ избежать сухости и придать мясу пикантную ноту. Горчица действует как натуральный усилитель вкуса и маринад одновременно. Что потребуется: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, берем курицу и острый нож, обрезаем окорочка, отделяем все мясо, кожицу я не убираю, с ней фарш сочнее получается. Перекручиваем на мясорубке, из курицы весом 1,8 кг как раз получается фарша 1 кг. Косточки убираем на суп, крылышки я складываю отдельно, потом когда накопятся готовлю с ними что-нибудь. Луковицу порежем кубиками, берем сковороду, лук обжарим на небольшом коли

Винегрет за 3 минуты: как я перестала бояться готовить этот салат. Винегрет — это классика, которую любят многие. Он сытный, полезный и бюджетный. Но есть один нюанс, из-за которого хозяйки часто откладывают его приготовление: долгая варка овощей. Свекла варится почти час, а потом еще нужно ждать, пока остынет. Я тоже откладывала этот салат, пока не нашла способ, который изменил всё. Теперь я готовлю основу для винегрета всего за 3 минуты, не включая духовку или мультиварку. Способ простой, экономный, а овощи сохраняют и цвет, и пользу. Рассказываю, как это работает. Рецепт: Свекла средняя — 1 шт. Морковь средняя — 1 шт. Картофель средний — 2 шт. Растительное масло — 1 ст. л. + для заправки Вода — 3-4 ст. л. Квашеная капуста — 150-200 г Маринованный огурец — 1 шт. Репчатый лук — 1 небольшая головка (по желанию) Зеленый горошек — 2-3 ст. л. (по желанию) Для заправки: Растительное масло — 3-4 ст. л. Сок лимона или рассол от огурцов — 1 ст. л. Горчица — ½ ч. л. Соль — ½ ч. л. Сахар — ½