Татьяна Гуреева (Малова)

Рецепт нежного теста для пирожков

Ингредиенты: — Мука пшеничная — 750 гр (возможно, уйдет немного больше или меньше) — Соль — 0,5 ч.л. — Сахар — 1 ст.л. (для цвета и активности дрожжей) — Молоко — 200 мл — Вода — 200 мл — Яйцо куриное — 1 шт. — Масло сливочное — 100 гр — Дрожжи сухие быстродействующие — 10 гр (2 ч.л. )или свежие прессованные — 20 гр Полезные советы: — Мука: Всегда берите про запас. Мука бывает разной влажности, и ее может уйти чуть больше или меньше. — Жидкость: Если заменяете молоко на кефир, пирожки получатся еще более воздушными и с легкой кислинкой. — Масло: Растапливайте масло заранее, чтобы оно успело остыть до теплого состояния. — Начинка: Картофельное пюре для