Елена Николаевна Ванглис (Соколова)

Каждый год на Пасху я пеку куличи. Но в этот раз захотелось чего-то нового. Решил сделать творожную пасху. Не простую, а с тремя видами шоколада. Результат превзошел все ожидания. Десерт получился воздушным, с насыщенным вкусом и красивыми мраморными разводами. Гости просили добавки. Делюсь рецептом. Что мне понадобилось 500 граммов жирного творога — от 9 процентов и выше. 100 граммов размягченного сливочного масла. 100 граммов сахарной пудры. 100 миллилитров сливок 33-процентной жирности. По 50 граммов белого, молочного и темного шоколада. Чайная ложка ванильного экстракта. Для украшения — цукаты, орехи или кокосовая стружка. Как я готовил творожную основу Первым делом я протер творог через сито. Можно взбить блендером — главное, чтобы не осталось комочков. Добавил размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Тщательно перемешал. Потом влил охлажденные сливки и взбил миксером до воздушной консистенции. Масса стала легкой и однородной. Шоколадная составляющая Я ра

Когда хочется удивить гостей и порадовать себя чем-то особенным, обычные роллы вряд ли станут вау-эффектом. Другое дело — суши-торт! Это яркое блюдо сочетает любимые японские вкусы и необычный способ подачи, превращая традиционные ингредиенты в эффектный кулинарный шедевр. Суши-торт — это многослойное блюдо, построенное по принципу привычных суши и роллов: отварной рис, рыба, овощи, сливочный сыр, нори. Только выкладывается все слоями в одной большой форме, будто торт. Перед подачей порции нарезаются, как пирог. Но в отличие от классического суши-сета, здесь можно дать волю фантазии: экспериментировать с начинками, оформлением и формой. Я подсмотрела этот рецепт у издания «Горящая изба» и решила приготовить по нему. Количество: 6-8 порций Время: 1 час Суши-торт — это отличный способ предложить гостям что-то оригинальное, не тратя время на формовку роллов. В этом блюде вы сами регулируете пропорции, сочетая японскую классику с ярким домашним оформлением, и всегда получаете удачный резу