Наталья Медведева (Селезнёва)

мои внучата "медвежата"

Последний визит: 09:40

Фид

Наталья Медведева (Селезнёва)

поделилась темой

3 авг

Вкусно и Просто c Ноной!

Компот «Мохито»

*Рецепт на 1 трехлитровую банку
Ингредиенты:
* Крыжовник — 350–400 г
* Лимон — 4–5 кружочков
* Свежая мята — 2–3 небольшие веточки
* Сахар — 200–250 г (по вкусу)
* Кипяток — до полного объема банки
Приготовление:
1. Простерилизуйте банку и крышку.
2. Крыжовник тщательно промойте и удалите хвостики (по желанию).
3. Выложите в банку крыжовник, кружочки лимона и веточки мяты.
4. Засыпьте сахар.
5. Залейте банку кипятком до самого верха.
6. Сразу герметично закатайте крышкой.
7. Осторожно переверните банку вверх дном и слегка покачайте, чтобы сахар растворился.
8. Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания на 12–24 часа.
9. Храните в прохладном темном месте.
Совет: для более насыщенного вкуса используйте слегка недозрелый зеленый крыжовник и не увеличивайте количество мяты — 2–3 веточки достаточно, чтобы получить освежающий вкус «мохито», не перебивая аромат ягод.

Фид

Наталья Медведева (Селезнёва)

поделилась темой

3 авг

Вкусно и Просто c Ноной!

Кабачковая икра как в детстве

Способ приготовления:
Если кабачки толстокожие, срежьте кожуру и удалите семена. У молодых кабачков кожуру можно оставить. Нарежьте кабачки средним кубиком. Половину кабачков выкладываем на противень, добавляем немного растительного масла, перемешиваем и отправляем в духовку при 200 градусах на 15-20 минут.
Морковь очистите и натрите на большой терке. Выложите натертую морковь в разогретую сковороду с предварительно добавленным маслом и обжаривайте ее на сильном огне, а затем переложите в большую кастрюлю.Нарежьте лук не очень мелко, обжарьте до золотистого цвета, выложите в кастрюлю до моркови. Достаем первую партию запеченных кабачков и отправляем вторую. Все готовые кабачки смешайте с обжаренными морковью и луком.
Удалите у помидоров плодоножки и снимите с них кожицу, нарежьте небольшим кубиком и тушите на сковороде до состояния пюре. Добавьте к другим овощам.Всыпаем в кастрюлю соль, сахар, острый молотый перец и томатную пасту. С помощью блендера перебиваем все до однородности, после чего увариваем на слабом огне 35-40 минут.
За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю ложку лимонной кислоты и хорошо перемешать. Лимонная кислота здесь используется вместо уксуса и играет роль консерванта.
Готовую кабачковую икру в горячем виде раскладываем по стерильным баночкам, плотно закатываем их крышками, накрываем одеялом до полного остывания. Сохраняем консервированную икру из кабачков в темном и сухом месте.

Фид