Инна Чуприна

Кефирные оладьи - румяные и очень пышные

Приготовить пышные оладьи совсем не сложно и продуктов для этого требуется минимальное количество. Однако чтобы блюдо получилось удачным - важно соблюсти одно правило - заранее достать их из холодильника. Чем теплее будут все ингредиенты, тем воздушнее получится тесто.
1) Яйца интенсивно взбивают с солью и сахаром до тех пор, пока сыпучие ингредиенты полностью не растворяться и после этого к яйцам добавляют кефир.
2) На этом этапе рекомендуется поставить смесь в микроволновую печь или на водяную баню и подогреть до 40С.
3) В теплую яично-кефирную массу начинают постепенно добавлять муку.
4) В конце вводят соду или разрыхлитель и тщательно переме