Альбина Дашкина-Шайхетдинова

Когда лень готовить — делаю эту курицу с картошкой в духовке

Ингредиенты:
- 3 небольшие куриные грудки (около 700–800 г);
- соль, специи по вкусу (чёрный перец, сушёный чеснок, паприка, итальянские травы);
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 500 г картофеля;
- 2 ч. л. зернистой горчицы;
- 1 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
1. Нарежьте куриную грудку на кусочки. Добавьте соль, лимонный сок, растительное масло и специи по вкусу, перемешайте. Оставьте на 30 минут мариноваться.
2. Почистите картошку. Нарежьте дольками, посолите, добавьте горчицу, растительное масло и специи по вкусу. Выложите на противень в один слой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут.
3. Возьмите по 2 деревянные шпажки на каждую порцию. Нанизывайте кусочки куриного филе.
4. Выложите шпажки сверху на противень с полуготовым картофелем. Верните в духовку ещё на 20–25 минут при той же температуре, до румяности курицы.
5. При подаче выложите картофель и шпажки с куриным филе на тарелку. По желанию готовое мясо смажьте растопленным сливочным маслом с добавлением свежего укропа.
Это так вкусно и в то же время просто и быстро! Отличное блюдо для всей семьи, которое легко приготовить.
Возможные нюансы рецепта:
— Старайтесь нарезать курицу одинаковыми кусочками, чтобы всё приготовилось равномерно и мясо не пересохло местами.
— Выбирайте картошку не слишком крупную, потому что большие дольки могут не успеть хорошо пропечься за это время.
— Добавляйте масло к картофелю умеренно, иначе дольки могут получиться мягкими, а не румяными.
— Оставляйте небольшое расстояние между картошкой на противне, тогда она будет именно запекаться, а не тушиться.
— Замачивайте деревянные шпажки в воде заранее, чтобы они не начали темнеть в духовке.
— Старайтесь не нанизывать курицу слишком плотно, тогда она красивее подрумянится.
— Ориентируйтесь по своей духовке, потому что куриная грудка легко пересушивается, если передержать её даже лишние 5–7 минут.
— Смазывайте готовую курицу маслом с укропом уже после духовки, тогда мясо получится ароматнее и сочнее.
А у вас есть такой рецепт, который спасает в дни, когда совсем нет сил стоять у плиты после длинного дня, а накормить всех всё равно надо? Делитесь своими “ленивыми” ужинами в комментариях — люблю читать такие домашние находки. И заглядывайте в мой канал в МАКС — там тоже много простых и вкусных рецептов, канал называется «Инга на кухне».
#курица #картошка #ужин #рецепт #духовка